Bon Appetit | Лучшие рецепты

Bon Appetit | Лучшие Рецепты
21 октября 2021

«Орешки» — десерт из детства

Ингредиенты:

Для теста:

Яйца — 2 шт.
Сахарная пудра — 0,5 стак.
Сливочное масло — 200 г
Мука — 400 г
Кукурузный крахмал — 2 ст. л.
Гашеная сода — 0,5 ч. л.
Соль — 1 щепотка

Для начинки:

Сливочное масло — 150 г
Вареное сгущенное молоко — 250 г
Какао-порошок — 2 ч. л.
Обжаренные грецкие орехи — 100 г

Важно! Масло, яйца, сгущенное молоко должны быть комнатной температуры.

Приготовление:

1. Начинка. Масло, сгущенку, какао хорошо взбить миксером. Добавить крупно смолотые в блендере орехи и перемешать. Без орехов можно обойтись, но с ними намного вкуснее.
2. Тесто. Масло с сахарной пудрой и солью перемешать миксером на низкой скорости. Поочередно ввести яйца, после каждого перемешивать массу до однородности.
3. Постепенно ввести через сито муку (пару ложек оставить на домес), крахмал, гашенную соду. Перемешать.
4. На стол высыпать оставшуюся муку, быстро замесить тесто.
По желанию тесто можно убрать в холодильник на 1 час.
5. Тесто разделить на равные маленькие кусочки, скатать маленькие шарики.
6. Выпекать в предварительно разогретой форме.
7. Готовые половинки орешков наполнить кремом и соединить.

Приятного аппетита!

#выпечка@foodrumedia