Bon Appetit | Лучшие рецепты

Bon Appetit | Лучшие Рецепты
18 сентября 2021

Быстрее доставки и дешевле фастфуда. Делимся подборкой рецептов бомбезных закусок

1. Рулет из лаваша с курицей

Ингредиенты:

Армянский лаваш — 1 шт. = 100 г
Куриная грудка (копченая) — 100 г
Твердый сыр — 100 г
Болгарский перец — 200 г
Огурец — 100 г
Петрушка — 1 пучок
Майонез — 30 мл

Приготовление:

1. Разверните лаваш на столе. Хорошо смажьте его майонезом. Оставьте на пару минут, чтобы лаваш пропитался. Выложите нарезанное филе поверх майонеза. Посыпьте мелко измельченной петрушкой. Поверх петрушки положите болгарский перец, а затем — натертый огурец.
Совет: из огурца лучше отжать сок, чтобы рулет не был слишком влажным. Можно выложить огурец на дуршлаг и дать стечь.
2. Посыпьте начинку тертым сыром. Плотно сверните рулет и оставьте в холодильнике на 20 минут.

2. Горячие бутерброды с ветчиной и сыром

Тостовый хлеб — 8 ломтиков
Ветчина — 150 г
Твердый сыр — 80 г
Куриное яйцо — 1 шт.
Растительное масло — 2 ч. л.
Свежая зелень — 10 г
Соль — по вкусу
Черный перец молотый — по вкусу
Свежая зелень — для украшения

Приготовление:

1. Хлеб нарежьте на треугольники. Сыр натрите на крупной терке, ветчину нарежьте соломкой. Добавьте к ветчине и сыру яйцо, соль и перец. Перемешайте начинку.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте тосты с двух сторон по 2 минуты. Или подсушите тосты в духовке или тостере.
3. Разложите начинку на хлеб и подогрейте на сковороде, добавив небольшое количество масла. Дождитесь, когда расплавится сыр, образуя единую массу с начинкой. Бутерброды готовы!
Совет: если вы хотите сделать бутерброды более сочными, смажьте хлеб небольшим количеством майонеза или заправкой в виде сметаны и горчицы.

3. Мини-пиццы

Ингредиенты:

Дрожжевое тесто сдобное — 450 г
Сервелат — 100 г
Помидор — 2 шт.
Оливки без косточки — 150 г
Твердый сыр — 150 г
Кетчуп — 5 ст. л.
Свежая зелень — для украшения

Приготовление:

1. Лист пергамента слегка присыпьте мукой, чтобы тесто не прилипало к нему. Раскатайте тесто в тонкие пласты шириной 0,5 см.
2. Обрежьте тесто так, чтобы получились круглые основы.
3. Обильно смажьте основы кетчупом.
4. Подготовьте начинку: помидоры порежьте полукольцами, колбасу – соломкой, оливки – пополам. Выложите начинку на тесто. Потрите на мелкой терке сыр и обильно посыпьте им мини-пиццы.
Совет: чем больше будет сыра, тем вкуснее получатся пиццы.
5. Выпекайте мини-пиццы в предварительно разогретой до 180 °С духовке примерно 15 минут. Когда пиццы будут готовы, посыпьте их мелко нарезанной зеленью.

4. Куриные наггетсы в сухарях

Ингредиенты:

Куриное филе — 150 г
Яйца — 2 шт.
Пшеничная мука — 100 г
Сливочное масло — 100 г
Панировочные сухари — 200 г
Черный перец молотый — по вкусу
Соль — по вкусу
Кетчуп — для подачи

Приготовление:

1. Куриное филе промойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте ломтиками 3 см. Для приготовления понадобится 3 глубокие тарелки.
2. Приготовьте панировку для наггетсов в сухарях. Яйца разбейте в миску, добавьте соль и перец, тщательно смешайте. Во вторую тарелку насыпьте муку. Третью наполните панировочными сухарями.
3. Подготовьте курицу для обжарки. Обваляйте кусочки филе в муке. Затем обмакните их в яичную смесь и запанируйте в сухарях.
4. Обжарьте наггетсы. В глубокой сковороде растопите сливочное масло. Выложите запанированные кусочки курицы на сковороду. Обжарьте ломтики филе с двух сторон до золотистой корочки примерно по 4-5 минут с каждой стороны.
5. Удалите излишки жира и масла. Готовые наггетсы в панировочных сухарях выложите на бумажное полотенце и дайте стечь лишнему жиру.
6. Подавайте с кетчупом или любым другим соусом.

Приятного аппетита!

#лучшие_подборки@foodrumedia