Bon Appetit | Лучшие рецепты

Bon Appetit | Лучшие Рецепты
27 августа 2021

Рецепт вяленых томатов

Для бутербродов, в салаты, в пасту или в омлет — эта вкуснятина дополнит ваше блюдо

Ингредиенты:

Помидоры — 2 кг
Растительное масло — 3 ст. л.
Растительное масло — 150 мл
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Розмарин — несколько веточек
Чеснок — 5–7 зубчиков
Черный перец — по желанию
Паприка — по желанию

Приготовление:

1. Помидоры разрезать пополам, если это сливки. Если обычные, то порезать на несколько частей. Удалить лишнюю жидкость, семена, если хотите. Так они быстрее высушатся. Добавить к ним масло, все специи, перемешать, выложить на противень и убрать в духовку при 100 C на режим "Конвекция" примерно на 3–5 часов. Регулируйте желаемую вам текстуру.
2. Простерилизовать банку. Вымыть банку, налить немного воды и поставить в микроволновку на 1,5 минуты.
3. Добавить в масло веточки розмарина и нагреть масло (не кипятить!). Извлечь веточки.
4. Готовые помидоры плотно уложить в горячую банку, чередуя с чесноком, залить горячим маслом и закрыть горячей крышкой (прокипятить в кастрюле). Остудить и убрать в холодильник.

Приятного аппетита!

#домашние_заготовки@foodrumedia