Bon Appetit | Лучшие рецепты

Bon Appetit | Лучшие Рецепты
20 августа 2021

Факт дня: белый шоколад — не шоколад

Белая ворона среди всех видов шоколада — все потому, что в продукте совсем нет какао. Рассказываем, из чего на самом деле состоит белый шоколад.

Несмотря на название, белый шоколад не содержит тертого какао или какао-порошка. Его делают из масла какао, сахара, пленочного сухого молока и ванилина. Именно поэтому белый шоколад имеет цвет слоновой кости, а также минимум антиоксидантов: теобромина и кофеина.

Первый белый шоколад был изготовлен в 1930-е компанией Nestl. Так производитель решил проблему излишков масла какао.

#интересно_знать@foodrumedia