Bon Appetit | Лучшие рецепты

Bon Appetit | Лучшие Рецепты
14 июня 2021

Свиные отбивные с грибным соусом 

Приготовьте сочные свиные отбивные с грибным соусом. Это простое мясное блюдо наверняка станет вашим любимым!

Ингредиенты:

Свиная отбивная (толстая) — 4 шт.
Шампиньоны — 460 г
Репчатый лук — 1-2 шт.
Зеленый лук (измельченный) — 2 ст. л.
Чеснок (измельченный) — 2 зубчика
Бренди или коньяк (опционально) — 120 мл
Жирные сливки — 240 мл
Куриный бульон (горячий) — 120-240 мл
Сливочное масло — для жарки
Соль, черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте грибы пластинами, репчатый лук — тонкими четвертькольцами.
2. Посолите и поперчите отбивные.
3. Обжарьте 3-5 минут с каждой стороны (на сильном огне).
4. Не накрывая крышкой, доведите до готовности в духовке при 175 C.
5. Готовому мясу дайте отдохнуть.
6. В ковше раскалите немного сливочного масел.
7. Обжарьте грибы с репчатым луком и чесноком до золотистого цвета.
8. Добавьте бренди или коньяк и готовьте несколько минут.
9. Добавьте сливки и готовьте до загустения.
10. При необходимости отрегулируйте консистенцию соуса бульоном.
11. Приправьте и доведите до готовности.
12. Подавайте отбивные с грибным соусом, украсив зеленым луком.

Приятного аппетита!

#горячее@bon