Ôîòîñòðàíà » Èíòåðåñíûå ñòðàíèöû » Êóëèíàðèÿ è ðåöåïòû » Bon Appetit | Ëó÷øèå ðåöåïòû » Áëèííûé ïèðîã ñ êóðèöåé
Áëèííûé ïèðîã ñ êóðèöåé
Èíãðåäèåíòû:
Ìîëîêî — 1 ë
ßéöà — 3 øò.
Ñîëü — íà êîí÷èêå íîæà
Ñàõàð — 25 ã
Ìóêà — 300–400 ã
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — 100 ìë + åùå íåìíîãî äëÿ æàðêè
Îòâàðíîå êóðèíîå ôèëå — 500 ã
Óêðîï — 25 ã
Òâîðîæíûé ñûð — 300 ã
Ñëèâêè 33 % æèðíîñòè — 100 ìë
Ñóøåíûé æàðåíûé ëóê — 20-30 ã
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ïðèãîòîâüòå òåñòî äëÿ áëèíîâ.  ìèñêó íàëåéòå 500 ìë ìîëîêà. Äîáàâüòå ÿéöà, ñîëü íà êîí÷èêå íîæà è ñàõàð. Âçáåéòå ìèêñåðîì äî ïîëó÷åíèÿ ìàññû îäíîðîäíîé êîíñèñòåíöèè.
2. Íà ïîëó÷èâøóþñÿ ñìåñü ïðîñåéòå ÷åðåç ÷àñòîå ñèòî ìóêó è ïåðåìåøàéòå äî ïîëó÷åíèÿ ãëàäêîãî òåñòà. Ïîñòåïåííî âëåéòå îñòàâøååñÿ ìîëîêî. Ó âàñ äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ áëèííîå òåñòî îäíîðîäíîé êîíñèñòåíöèè.
3.  áëèííîå òåñòî âëåéòå 100 ìë ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà è ïåðåìåøàéòå. Îñòàâüòå íà 15 ìèíóò. Èç ïîëó÷èâøåãîñÿ òåñòà, ñìàçûâàÿ ïåðèîäè÷åñêè ñêîâîðîäó ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, èñïåêèòå òîíêèå áîëüøèå áëèí÷èêè.
4. Äëÿ íà÷èíêè áëèííîãî ïèðîãà êóðèíîå ôèëå íàðåæüòå ìåëêèìè êóáèêàìè. Óêðîï âûìîéòå, îáñóøèòå áóìàæíûì ïîëîòåíöåì è ìåëêî íàðåæüòå (ãðóáûå ñòåáëè óäàëèòå).
5. Äîáàâüòå íàðåçàííûé óêðîï, à òàêæå 200 ã òâîðîæíîãî ñûðà è ñëèâêè ê êóðèíîìó ôèëå. Òùàòåëüíî ïåðåìåøàéòå. Ïîïðîáóéòå íà÷èíêó äëÿ áëèííîãî ïèðîãà, çàòåì ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå ïî âêóñó.
6. Îäèí áëèí÷èê óëîæèòå íà òàðåëêó è ðàñïðåäåëèòå ïî íåìó êóðèíóþ íà÷èíêó. Óëîæèòå ñëåäóþùèé è òàêæå íàìàæüòå ñûðíîé ñìåñüþ ñ êóðèöåé. Òàêèì îáðàçîì ñîáåðèòå âåñü áëèííûé ïèðîã.
7. Âåðõ áëèííîãî ïèðîãà ñ êóðèöåé ñìàæüòå òîíêèì ñëîåì òâîðîæíîãî ñûðà è ïîñûïüòå æàðåíûì ëóêîì. Óáåðèòå â õîëîäèëüíèê íà 1 ÷àñ. Ïåðåä ïîäà÷åé ìîæíî óêðàñèòü çåëåíüþ.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
#ãîðÿ÷åå@bon
âîéäèòå, èñïîëüçóÿ
èëè ôîðìó àâòîðèçàöèè