Bon Appetit | Лучшие рецепты

Bon Appetit | Лучшие Рецепты
15 апреля 2021

Паста с запечённой фетой и помидорами черри

Ресторанное блюдо с нежной кремовой текстурой и потрясающим ароматом специй и чеснока.

Ингредиенты:

Фета — 250 г
Помидоры черри — 250 г
Паста — 250 г
Чеснок — 4 зубчика
Тимьян — 2 веточки
Масло оливковое — 2 ст. л.
Орегано — 1 ч. л. (сушеный)
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

1. В глубокую форму для запекания в середину выложить сыр фета, а рядом разложить помидоры и зубки чеснока в шелухе (можно измельчить чеснок или пропустить через пресс, но в таком случае он может подгореть при запекании).
2. Посыпать сыр и помидоры сушеным орегано или любыми другими специями по вкусу (например, сушеный базилик, смесь прованских трав и т.д.), добавить молотый перец, выложить на сыр 2–3 веточки тимьяна и сбрызнуть оливковым маслом.
3. Отправить форму с сыром и овощами в духовку на 25–30 минут при 190–200 C.
4. Отварить макаронные изделия до готовности в слегка подсоленной воде.
5. Когда сыр хорошо запечется, он покроется румяной корочкой, на нём появятся аппетитные трещины, а помидоры потеряют упругость и пустят сок. Аккуратно вилкой выдавить из запеченного чеснока мягкую серединку, а кожицу выбросить. Тщательно перемешать сыр с запеченными помидорами, чтобы образовался более-менее однородный соус.
6. Откинуть пасту на сито, сохранив 2 ст. л. отвара. Добавить пасту и немного отвара в сырный соус, хорошо перемешать.
7. Подавать пасту с соусом немедленно, пока блюдо горячее. При желании можно украсить пасту свежими травами, например, базиликом или тимьяном.

Приятного аппетита!

#горячее@bon