Bon Appetit | Лучшие рецепты

Bon Appetit | Лучшие Рецепты
7 апреля 2021

Суп из зеленого горошка с беконом

Ингредиенты:

Горошек зеленый замороженный — 400 г
Картофель — 400 г
Вода — 1 л
Сливки жирные — 100 мл
Лук репчатый — 80 г
Бекон — 80 г
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Масло растительное — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Вскипятить воду. Пока вода греется, почистить картофель, порезать его и закинуть в кипящую воду.
2. Пока картофель варится, почистить и порезать лук, обжарить на сковороде, смазанной маслом, до прозрачности.
3. Когда картофель будет уже почти готов, закинуть горох в кастрюлю к картофелю и поварить 7 минут. Это в том случае, если горох еще заморожен, если Вы достали его заранее и он разморозился, достаточно 3 минут.
4. Далее нужно слить половину воды в сосуд, но не в раковину, эта вода понадобится, чтобы разбавить зеленый суп из горошка с беконом до нужной густоты. Добавить сливки и довести до кипения.
5. Добавить лук, посолить и поперчить, пробить массу погружным блендером в пюре. Разбавить отваром, если нужно, до состояния кефира.
6. Бекон обжарить на сухой сковороде до хрустящего состояния, украсить суп.
7. Подавать зеленый суп из горошка с беконом горячим с поджаренным багетом.

Приятного аппетита!

#супы@bon