Bon Appetit | Лучшие рецепты

Bon Appetit | Лучшие Рецепты
10 марта 2021

Творожный торфяной пирог с черносливом

Ингредиенты:

Мука — 220 г
Какао-порошок — 2 ст. л.
Хлопья овсяные — 20 г
Сахар — 100 г
Масло сливочное 82% — 150 г
Творог 9% — 350 г
Сметана 20% — 150 г
Сахар — 75 г
Крахмал — 2 ст. л. без горки
Чернослив вяленый — 100 г
Цукаты клубничные — 50 г

Приготовление:

1. Овсяные хлопья прокалите на сухой сковороде в течение 2 минут до появления орехового запаха, измельчите в крошку.
2. Сухие ингредиенты смешайте в глубокой емкости. Добавьте размягченное сливочное масло, быстро перемешайте в крошку.
3. Подготовьте необходимые продукты для начинки. Для сладкоежек количество сахара можно увеличить. Чернослив залейте теплой водой на 15 минут, слейте воду.
4. Творог перебейте блендером до однородной массы без крупинок. Добавьте сметану, сахар, крахмал, перебейте до однородности. Добавьте чернослив и клубничные цукаты.
5. Дно разъемной формы (диаметр — 19 см) застелите пергаментом для выпечки. Распределите по дну формы половину торфяной крошки, творожную начинку.
6. Сверху распределите остальную крошку, отправьте запекаться в разогретую до 180 C духовку на 45–50 минут. Полностью остудите.
7. Проведите острым ножом по бортикам формы, снимите форму. Можно угощаться, но лучше дать настояться пару часов.

Приятного аппетита!

#выпечка@bon