Bon Appetit | Лучшие рецепты

Bon Appetit | Лучшие Рецепты
4 марта 2021

Куриные грудки по-флорентийски

Ингредиенты на 3–4 порции:

Яицо — 1 шт.
Мука — 50 г
Куриные грудки — 4 шт.
Сливочное масло — 100 г
Оливковое масло — 4 ст. л.
Черри — 200 г
Чеснок — 4 зубчика
Тимьян — 2–3 веточки
Моцарелла — 100 г
Лимон — шт.
Базилик — 1горсть
Соль — 1 щепотка
Перец — 1 щепотка

Приготовление:

1. Достаньте курицу из холодильника за 30 минут до начала процесса.
2. Взбеите яицо и вылеите на неглубокую плоскую миску, с мукои поступите также, только не взбиваите, а просто пересыпьте на отдельную тарелку.
3. Присыпьте курицу солью и перцем, искупаите в яице с двух сторон, а потом обваляите в муке.
4. Поставьте сковороду на среднии огонь, добавьте 2 ст. л. оливкового масла, даите нагреться, выложите помидоры, чеснок, тимьян, 1 щепотку соли и перца, лениво помешивая подержите 5 минут и извлеките овощи.
5. Добавьте еще 1 ст. л. оливкового масла и половину сливочного, даите последнему растопиться, выложите грудки. Даите им обжариться с однои стороны примерно 3–4 минуты, переверните, добавьте оставшееся сливочное масло, держите так еще 4–5 минут, постоянно поливая маслом из сковороды верхнюю сторону. Время приготовления может немного меняться в зависимости от толщины куриной грудки.
6. Выключите огонь, порвите сыр моцарелла руками, добавьте к курице, верните помидоры, полеите лимонным соком, накроите крышкои и даите сыру растаять.
7. Выложите курицу на блюдо, посыпьте базиликом, подаваите на стол.

Приятного аппетита!

Автор: Ник Панаев (https://vk.com/nik_panaev)

#горячее@bon