Bon Appetit | Лучшие рецепты

Bon Appetit | Лучшие Рецепты
23 февраля 2021

Французские блинчики креп Сюзетт

Ингредиенты:

Молоко — 250 мл
Сливки — 50 мл
Яйца — 2 шт.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Мука — 150 г
Растительное масло — 2 ст. л.

Для апельсинового соуса:

Сахар — 70 г
Сливочное масло — 50 г
Апельсиновый сок — 100 мл
Цедра одного апельсина

Приготовление:

1. Венчиком соединить вместе яйца, молоко, сахар, соль и сливки. Просеять муки и соединить вместе до гладкого теста.
2. Влить растительное масло, перемешать и оставить на 15 минут.
3. Выпекаем блинчики на сухой сковороде.
4. Приготовление соуса: в сотейнике растопить сливочное масло с сахаром. Влить апельсиновый сок, цедру и перемешать. Варить на медленном огне 10 минут.
5. Сборка и подача блинчиков. В сковороде растапливаем кусочек сливочного масла и выкладываем сложенные треугольниками блинчики. Сверху поливаем апельсиновым соусом и на медленном огне прогреваем еще несколько минут, чтобы блинчики впитали соус. Сверху полить по желанию ликером Куантро и поджечь.

Приятного аппетита!

Автор: Вика Ходос (https://vk.com/id10126713)

#завтрак@bon