Bon Appetit | Лучшие рецепты

Bon Appetit | Лучшие Рецепты
21 февраля 2021

Рагу из говядины в томатно-сливочном соусе

Ингредиенты:

Говядина — 600 г
Лук репчатый крупный — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Лук-порей — 300 г
Морковь — 1 шт.
Бекон сырокопченый — 150 г
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Сахар — 1 щепотка,
Помидоры, консервированные в собственном соку — 350 г
Сливки — 100 мл
Лавровый лист — 1 шт.

Приготовление:

1. Говядину порежьте на небольшие куски и обжарьте в растительном масле до образования корочки.
2. В том же масле, в котором жарилось мясо, обжарьте мелко порезанный лук и бекон.
3. Затем отправьте в сковороду порезанную полукольцами морковь (толщина 3–4 мм) и измельченный лук-порей. Подержите на среднем огне 5–7 минут, чтобы овощи прогрелись и начали размягчаться.
4. Отправьте в сковороду консервированные помидоры, предварительно их необходимо размять вилкой или измельчить в блендере. Готовьте на медленном огне 10 минут.
5. Влейте примерно 750 мл воды или бульона, верните в сковороду обжаренное мясо, добавьте соль, перец, сахар, лавровый лист.
6. Влейте сливки и перемешайте. Накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне 1,5–2 часа.

Приятного аппетита!

#горячее@bon