Bon Appetit | Лучшие рецепты

Bon Appetit | Лучшие Рецепты
18 февраля 2021

Лавандово-грейпфрутовые капкейки

Лавандово-грепфрутовое вкусовое безумие

Ингредиенты на 12–14 шт.:

Мука — 220 г
Коричневый сахар — 180 г
Греческий йогурт — 120 г
Оливковое масло — 100 мл
Грейпфрутовый сок — 50 мл
Цедра грейпфрута — 1 ст. л.
Лавандовый сироп — 1 ч. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Яйца — 3 шт.
Соль — 1 щепотка

Для крема:

Творожный сыр — 200 г
Сахарная пудра — 100 г
Грейпфрутовый сок — 1 ст. л.
Лавандовый сироп — ч. л.

Для лавандового сиропа:

Цветы лаванды — 3 ст. л.
Вода — 250 мл
Сахар — 300 г

Приготовление:

1. Смешайте муку, разрыхлитель и соль. В отдельной посуде взбейте яйца до однородной массы, добавьте сахар, масло, сок грейпфрута, цедру, сироп.
2. Порционно всыпьте мучную смесь, каждый раз перемешивая до однородности венчиком.
3. Поставьте бумажные формочки в форму, заполните на , удобнее всего это делать через кулинарный мешок. Поставьте капкейки в разогретую до 180 C духовку на 20 минут, готовность проверяйте зубочисткой.
4. Выньте форму, накройте полотенцем и дайте остыть.
5. Для крема смешайте миксером на небольшой скорости все ингредиенты до однородности, увеличьте скорость до максимума и взбейте в течение 1–2 минуты. Переложите в кондитерский мешок и нанесите на остывшие капкейки.
Если у вас нет лавандового сиропа — его можно приготовить. В сотейнике растворить сахар в воде, добавить лаванду и варить на маленьком огне 1 час, пролить через сито.

Приятного аппетита!

Автор: [id1200902|Ник Панаев]

#выпечка@bon