Bon Appetit | Лучшие рецепты

Bon Appetit | Лучшие Рецепты
16 февраля 2021

Сырные маффины с беконом, яйцом и зелёным луком по

Ингредиенты на 6–8 шт.:

Для теста:

Кефир, простокваша или йогурт — 120 мл
Сметана 10–15% — 120 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт.
Мука — 160 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.

Для начинки:

Перепелиные яйца — 6 шт.
Бекон — 5-6 полосок
Зелёный лук — 6–7 перьев
Твёрдый сыр — 100 г

Приготовление:

1. Перепелиные яйца сварить вкрутую и очистить от скорлупы.
Обжарить бекон на сухой сковороде. Выложить на бумажные полотенце, чтобы впитался лишний жир, и мелко нарезать.
2. Сыр натереть на крупной тёрке.
3. Зелёный лук промыть, обсушить и мелко нарезать.
4. Разогреть духовку до 180 С. Формочки смазать растительным маслом или вложить в них бумажные капсулы.
5. Для теста соединить в большой миске кефир (простоквашу или йогурт), сметану, растительное масло и яйцо и перемешать до однородной консистенции.
6. Просеять вместе муку, разрыхлитель и соль. Постепенно ввести мучную смесь в жидкие ингредиенты и перемешать. В конце аккуратно вмешать бекон, сыр и зелёный лук.
7. Выложить в формочки тесто примерно на треть, вложить по яйцу и накрыть оставшимся тестом, наполняя практически до краёв.
8. Выпекать 20–25 минут до готовности. Остудить в формах 15 минут, затем достать и дать полностью остыть.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Анастасия Азурабова [id2641348|instagram]
Фото: voitofrukt (instagram)

#выпечка@bon