Bon Appetit | Лучшие рецепты

Bon Appetit | Лучшие Рецепты
6 февраля 2021

Картофельный гратен с грибами

Ингредиенты:

Грибы шампиньоны — 50 г
Сыр твердый — 50 г
Сливки — 100 мл
Масло сливочное — для смазывания
Мускатный орех молотый — 1 щепотка
Перец черный молотый — по вкусу
Картофель — 450 г
Яйцо — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками. Чем тоньше, тем лучше.
2. Шампиньоны очистить и нарезать тонкими пластинами. При желании, обжарить грибы на растительном масле до выпаривания жидкости.
3. Соединить в пиале сливки и яйцо. Взбить венчиком до однородности. Добавить в сливочную массу раздавленный через пресс чеснок, соль, чёрный перец и щепотку мускатного ореха.
4. Дно и бока формы для запекания щедро смазать сливочным маслом. Выложить на дно формы половину картофеля. Сверху выложить половину грибов. Залить сливочно-яичной заливкой. Повторить слои, заполнив форму до конца. Залить оставшейся сливочно-яичной заливкой. Посыпать будущий гратен тёртым сыром.
5. Накрыть форму фольгой и отправить запекаться в разогретую до 190 C духовку на 30 минут.
6. По истечении этого времени снять с формы фольгу и поставить обратно в духовку еще на 15 минут, чтобы сыр подрумянился.

Приятного аппетита!

#горячее@bon