Bon Appetit | Лучшие рецепты

Bon Appetit | Лучшие Рецепты
25 января 2021

Картофельный суп-пюре с жареной курицей

Ингредиенты:

Картофель — 500 г
Лук репчатый — 2 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Масло оливковое — 2 ст. л. + 2 ст. л.
Зира — 1 ч. л.
Бульон куриный или вода — около 800 мл
Филе бедра курицы или грудка — 600 г
Паприка — 2 ч. л.
Сливки 20% — 300 мл

Приготовление:

1. Картофель и лук нарезать средними кубиками, чеснок измельчить. 2. В кастрюле с толстым дном (или сковороде) разогреть масло, выложить лук, томить до мягкости. Добавить чеснок, готовить еще пару минут, помешивая.
3. Выложить картофель, зиру, залить все горячим бульоном так, чтобы овощи были полностью покрыты, довести до кипения, варить 20 минут.
4. Курицу обвалять в паприке (не солить). В другой сковороде разогреть масло, выложить курицу. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Накрыть крышкой и довести до готовности. В конце приготовления курицу посолить. Нарезать кусочками.
5. Суп пюрировать блендером, вернуть на огонь, влить сливки и прогреть. Довести до вкуса солью и перцем.
6. В тарелки разложить кусочки курицы и разлить суп.

Приятного аппетита!

#супы@bon