Bon Appetit | Лучшие рецепты

Bon Appetit | Лучшие Рецепты
21 января 2021

Подборка для тех, кто ждет гостей

1. Рулет из лаваша с курицей, сыром и соленым огурчиком

Ингредиенты:

Лаваш — 1 шт.
Огурец солёный — 3 шт.
Сыр твёрдый — 75 г
Яйцо куриное — 3 шт.
Грудка куриная — 1 шт.
Майонез — 2 ст. л.
Чеснок — 4 зубчика
Перец молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Твёрдый сыр натереть на тёрке. Яйца отварить вкрутую, очистить, натереть на тёрке.
2. Куриную грудку отварить в подсоленной воде, остудить и разобрать на волокна.
3. Малосольные огурцы натереть на крупную тёрку.
4. Тонкий лаваш, разложив на столе, смазать тонким слоем майонеза или плавленого сыра, выдавить чеснок через пресс, поперчить.
5. Лаваш разделить на 4 равные полоски. На первую полоску выложить малосольный огурец, вторая полоса — натёртые яйца. Третья полоса — мясо куриной грудки, четвёртая полоса — натёртый сыр. Начинку можно выложить и в другом порядке, как вам больше нравится.
6. Лаваш аккуратно свернуть рулетом. Рулет завернуть в пищевую плёнку и убрать на 1 час в холодильник. Нарезать на кусочки и подать к столу.

Автор: Шнип Светлана (handmade39. ru)

2. Перец, фаршированный творогом и тунцом

Ингредиенты:

Большой перец — 2 шт.
Домашний творог — 250 г
Сметана — 3 ст. л.
Свежий нарезанный чеснок — 1,5 ст. л.
Консервированный тунец — 1 небольшая банка
Свежевыжатый лимонный сок — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Свежемолотый перец — по вкусу

Приготовление:

1. Протрите творог через сито, с тунца слейте масло и тщательно смешайте все ингредиенты.
2. Срежьте верхушку перца и заполните полученной смесью. Дайте настояться 1–2 часа, подайте, нарезав острым ножом и посыпав зеленью.

Перевод: receptysfoto

3. Ветчинные рулетики с начинкой из творожного сыра

Ингредиенты:

Ветчина, балык (нарезка тонкая) — 6 шт.
Творожный сыр — 100 г
Перец красный болгарский — 35 г
Укроп — 10 г

Приготовление:

1. Для начинки в творожный сыр положить мелко нарезанный болгарский перец и укроп, перемешать.
2. Начинку положить на ветчину, свернуть рулетиком, сделать посередине косой надрез, скрепить шпажкой и подавать.

Автор: venera_os

4. Тарталетки с начинкой

Ингредиенты:

Филе куриное (отварное) — 200 г
Ананас консервированный — 200 г
Сыр твердый — 70 г
Чеснок — 1-2 зубчика
Орехи грецкие (ядра) — 30 г
Соль — по вкусу
Перец свежемолотый черный — по вкусу
Яйца вареные — 2 шт.
Майонез — по вкусу
Тарталетки — по вкусу

Приготовление:

1. Отварную курицу порезать небольшими кусочками. Добавить к курице порезанные кубиками консервированные ананасы.
2. Сыр натереть на крупной терке, ядра орехов порубить ножом. Добавить сыр и орехи к остальным ингредиентам. Добавить в салат рубленые вареные яйца с измельченным чесноком.
3. Салат посолить и поперчить по вкусу, добавить майонез. Тщательно перемешать.
4. Наполнить тарталетки, сверху немного посыпать рублеными орехами и украсить зеленью. Подать тарталетки к столу.

5. Роллы «Филадельфия»

Ингредиенты:

Красная рыба (сёмга, лосось, форель) — 300 г
Рис для суши — 200 г
Сливочный сыр
Авокадо — 1 шт.
Огурец — 1 шт.
Листы нори

Приготовление:

1. Обязательно хорошо промываем рис, пока вода не станет прозрачной. Отвариваем рис по инструкции на упаковке.
2. Нарезаем огурец и авокадо соломкой, а филе рыбы — тонкими ломтиками.
3. Бамбуковый коврик застилаем пищевой плёнкой и выкладываем лист нори, матовой стороной вверх. На нори выкладываем ровным слоем рис, распределяя его. Рис накрываем пищевой плёнкой и переворачиваем. Рис теперь окажется внизу.
4. На лист норм выкладываем сливочный сыр, формируя из него валик. Кладём на сыр авокадо  и огурец. С помощью коврика аккуратно скручиваем в рулет и придаём нужную форму роллу. Сверху на рис выкладываем ломтики рыбы.
5. Нарезаем ролл на кусочки. После каждого надреза лучше протирать нож и смачивать его водой. Нож должен быть острым, чтобы нарезка получилась идеальной.

Автор: kitchen.ella

Приятного аппетита!

#закуски@bon
#лучшие_подборки@bon