Bon Appetit | Лучшие рецепты

Bon Appetit | Лучшие Рецепты
4 января 2021

Морковный торт-рулет

Ингредиенты:

Для рулета:

Мука — 115 г
Сахар коричневый — 90 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сода — ч. л.
Корица — 1 ч. л.
Имбирь — ч. л.
Соль — щепотка
Яйца — 3 шт.
Сахар с натуральной ванилью — 15 г
Растительное масло — 2 ст. л.
Морковь — 170 г
Цедра апельсина

Для крема:

Сливочный сыр — 220 г
Сливки 33% — 220 г
Сахарная пудра — 3 ст. л.

Приготовление:

1. Духовку разогреть до 180 С.
2. Соединить венчиком сухие ингредиенты.
3. Морковь натереть на мелкой тёрке.
4. Яйца взбить с сахаром и ванилью в пышную светлую массу. Добавить растительное масло. Всыпать мучную смесь, аккуратно перемешать лопаточкой, добавить морковь и цедру, перемешать.
5. Вылить тесто на противень, застеленный пергаментом, разровнять и
выпекать 10–12 минут до готовности.
6. Готовый корж с бумагой свернуть по короткой стороне. Остудить.
7. Для крема взбить сыр с пудрой, добавить сливки и взбить до пышности.
8. Развернуть корж, смазать кремом, свернуть в рулет, аккуратно отделяя бумагу, завернуть в фольгу и убрать в холодильник на 2 часа.

Приятного аппетита!

Автор: zhabcka

#выпечка@bon