Bon Appetit | Лучшие рецепты

Bon Appetit | Лучшие Рецепты
4 января 2021

Лимонныи кекс 

Ингредиенты для двух кексов 25 на 12 см:

Сливочное масло, к. т. — 230 г
Мука — 400 г
Цедра лимона — 2 ст. л.
Лимонный сок — 100 мл
Пищевая сода — 0,5 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 200 г
Яйца — 6 шт.
Греческий иогурт — 150 мл
Ванильный экстракт — несколько капель

Для глазури:

Сахарная пудра — 200 г
Лимонный сок — 3 ст. л.

Приготовление:

1. В небольшои миске смешаите муку, цедру лимона, пищевую соду и соль и отставьте.
2. Взбеите миксером масло и сахар до воздушности (4–5 минут), введите по одному яица, добавьте лимонныи сок и ванильныи экстракт.
3. Снизьте скорость миксера до минимума и порционно всыпьте мучную смесь и греческии иогурт.
4. Смажьте форму маслом, вылеите тесто в форму, поставьте в духовку, разогретую до 210 C на 1 час, с помощью зубочистки проверяите степень готовности кекса. Если выпечка начнет подгорать, накроите ее фольгои.
5. Приготовьте лимонную глазурь, просеите сахарную пудру в миску, добавьте лимонныи сок и взбеите до однородности. Если хотите придать глазури более белыи цвет, то без диоксида титана не обоитись.
6. Выньте форму из духовки, накроите полотенцем, даите остыть 15 минут, переверните, выньте из формы и даите полностью остыть.
7. Нанесите глазурь и даите еи полностью высохнуть (1–2 часа).

Приятного аппетита!

Автор: true.morkvu

#выпечка@bon