Bon Appetit | Лучшие рецепты

Bon Appetit | Лучшие Рецепты
22 декабря 2020

Солянка с солеными грибами

Ингредиенты:

Бульон куриный — 1,3 л
Сосиски — 2 шт.
Колбаса вареная — 150 г
Колбаса сырокопченая — 100 г
Ветчина — 150 г
Томатная паста — 1 ст. л.
Огурец соленый — 1 шт.
Грузди соленые — 150 г
Подсолнечное масло — 20 мл
Маслины без косточки — 10 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Лимон — 0,25 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Петрушка, укроп — 10 г
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте мелкими кубиками. Выложите в сковороду.
2. Соленый огурец также мелко нарежьте. Добавьте к луку. Туда же выложите томатную пасту.
3. Налейте рафинированное подсолнечное масло и 100 мл куриного бульона. Накройте сковороду крышкой и тушите лук с огурцами и томатной пастой 15–20 минут.
4. Нарежьте сосиски и сырокопченую колбасу. Выложите в кастрюлю с куриным бульоном. Нарежьте вареную колбасу и ветчину. Добавьте в кастрюлю.
5. Соленые грузди нарежьте произвольно, но не очень мелко. Добавьте грибы в суп. Выложите лук с огурцами и томатной пастой. Добавьте соль по вкусу и лавровый лист.
6. Варите солянку 10–15 минут, после добавьте маслины. В готовую солянку выложите нарезанную зелень. Солянка с солеными грибами готова. Подавайте суп с ломтиком лимона и сметаной по желанию.

Приятного аппетита!

Автор: Зоя Шунина

#супы@bon