Bon Appetit | Лучшие рецепты

Bon Appetit | Лучшие Рецепты
19 декабря 2020

Куриные ножки: подборка проверенных рецептов

1. Куриные ножки в соево-медовом соусе

Ингредиенты:

Соевый соус — 6 ст. л.
Кетчуп — 4 ст. л.
Мед — 2 ст. л.
Горчица — 2 ч. л.
Чеснок — 4 зубчика
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Куриные ножки — 0,5 кг

Приготовление:

1. Смешиваем все ингредиенты для соуса.
2. Тушим курицу в соусе на маленьком огне минут 10, не забывая перевернуть мясо. Курица получается очень вкусная даже без предварительного маринования.

2. Куриные ножки, запеченные с рисом и овощами

Количество порций: 3–6 шт.

Ингредиенты:

Куриные голени — 800 г
Овощная смесь — 250 г
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Рис — 150 г
Томатная паста — 1 ст. л
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Лавровый лист — 2 шт.
Растительное масло — 1 ст. л.
Тертый сыр — по вкусу
Вода — 350 мл

Приготовление:

1. Куриные голени тщательно вымойте, удалите остатки перьев, снимите ножом желтенькую кожу с суставов.
2. Рис промойте до чистой воды.
3. Добавьте к рису овощной микс, нарезанный кубиками лук и чеснок. Перемешайте.
4. Куриные голени посолите, поперчите.
5. Форму смажьте растительным маслом. Распределите рис и овощи.
6. Сверху уложите куриные голени, лавровый лист. Можно положить любимых специй по желанию.
7. Томатную пасту разведите кипятком, добавьте соль по вкусу. Залейте этой смесью рис. Накройте форму фольгой и отправьте в духовку. Запекайте при 180C до полной готовности мяса и риса. Время зависит от вашей духовки. Ножки будут готовы, когда от косточки отойдет мясо.
8. Готовое блюдо посыпьте сыром, верните на пару минут в духовку. Готово!

3. Запечённые куриные ножки

Ингредиенты:

Куриные ножки — 10 шт.
Сок лимона — 1 шт.
Цедра лимона — 1 шт.
Оливковое масло — 60 мл
Сухой чеснок — 2 ч. л.
Соль — 2 ч. л.
Перец — ч. л.
Паприка — 1 ч. л.
Орегано — 1 ч. л.
Ломтики лимона — для подачи
Петрушка — для подачи

Приготовление:

1. Куриные ножки обсушите бумажным полотенцем и поместите в герметичный пакет или контейнер.
2. В небольшой миске соедините оставшиеся ингредиенты. Вылейте получившийся маринад в пакет с курицей. Закройте пакет, оставив как можно меньше воздуха. Слегка помассируйте ножки, чтобы они полностью покрылись маринадом. Пакет положите в холодильник минимум на 2 часа или желательно на всю ночь.
3. По истечении времени достаньте курицу из холодильника и согрейте до комнатной температуры.
4. Разогрейте духовку до 220 C. Противень застелите бумагой для выпечки.
5. Выложите куриные ножки на противень и отправьте в духовку на 20–25 минут. Переверните ножки другой стороной и готовьте дополнительно 10 минут или пока мясо не перестанет быть розовым.
6. Подавайте, украсив блюдо ломтиками лимона и мелко нарезанной петрушкой.

4. "Ленивые" ножки

Ингредиенты:

Куриные голени — 8 шт.
Морковь — 2 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Консервированная кукуруза — 1 банка
Рис — 1 стак.
Кипяток или бульон — 500 мл
Соль — по вкусу
Перец, паприка — по вкусу
Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. С кукурузы слить жидкость. Лук почистить и мелко нарезать. Морковь почистить и натереть на терке. Обжарить на сковороде лук и морковь.
2. Добавить в сковороду промытый рис, кукурузу, перемешать, чтобы он пропитался маслом.
3. Переложить смесь в форму. Залить двумя стаканами кипятка или горячим бульоном.
4. Курицу натереть со всех сторон солью, перцем и паприкой. Выложить на рис. Накрыть фольгой и поставить в духовку.
5. Запекать в течение часа при температуре 200 °С.
6. При подаче украсить зеленью.

5. Картофель, запечённый с куриными голенями и розмарином

Ингредиенты:

Картофель — 1–1,2 кг
Куриные голени или бёдрышки — 600–800 г
Хрен — 30 г
Горчица — 20 г
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Розмарин — по вкусу
Чеснок — по желанию

Приготовление:

1. Картофель (желательно молодой) очень хорошо вымыть со щёткой. Разрезать на половинки, посолить, поперчить, добавить розмарин и выложить на противень срезом вниз.
2. Куриные голени посолить, поперчить, добавить хрен, горчицу и измельчённый чеснок. Тщательно перемешать. Выложить сверху на картофель, поставить в духовку на 1 час при 200С.
3.В режиме микро+конвекция на приготовление уходит 40 минут при 200С. Куриные ножки один раз перевернуть в духовке через 30 минут после начала запекания.
4. Достаём готовое блюдо и радуем себя, близких и забежавших в гости друзей.

Автор: Lapundrik

Приятного аппетита!

#лучшие_подборки@bon
#горячее@bon