Bon Appetit | Лучшие рецепты

Bon Appetit | Лучшие Рецепты
2 августа 2014

Салат-антипасто с базиликовым винегретом

Ингредиенты:
артишоки 400 г
базилик (свежий) 1/3 стакана
белый винный уксус 1/3 стакана
вода 3 ст. л.
дижонская горчица 1/2 ч. л.
итальянские травы (пряный микс) 1 ч. л.
красный лук 1/2 шт.
маслины 150 г
огурец 1 шт.
оливковое масло 2/3 стакана
паста (любая, на ваш вкус) 450 г
салями 200 г
сладкий перец 1 шт.
соль и черный перец по вкусу
сыр моцарелла 150-200 г
томаты черри 200 г
чеснок 1 зубчик
шпинат 200 г

Приготовление:
Винегрет на основе базилика - настоящая находка для "тяжелых" салатов. Он сообщает блюду легкость и аромат, не перебивая вкус остальных ингредиентов. Итак... Прежде всего приготовьте пасту по инструкции на упаковке. Нарежьте овощи, зелень и салями и поместите их в глубокую посуду вместе с промытой и просушенной пастой, томатами черри и маслинами.
Теперь винегрет: поместите свежие листья базилика, чеснок, горчицу, уксус, воду, оливковое масло и специи в чашу блендера...
И измельчите до однородной массы. Полейте винегретом салат. Добавьте фету или моцареллу. И перемешайте.
Отправьте салат в холодильник, чтобы он хорошо остыл. Лучше подавать холодным.

#салаты@bon.appetit
#соусы@bon.appetit