Bon Appetit | Лучшие рецепты

Bon Appetit | Лучшие Рецепты
18 ноября 2020

Суп с говядиной и овощами 

Идеально для осеннего обеда 

Ингредиенты на 3–4 порции:

Говядина, лопатка — 500 г
Картошка — 200 г
Молотый кориандр — ч. л.
Молотый кумин — ч. л.
Репчатый лук — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Помидоры — 4 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Перец чили — 1 шт.
Чеснок — 5 зубчиков
Зеленый лук — по вкусу
Оливковое масло — опционально
Острый соус — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Нарубите все крупными кусочками: мясо по 2–3 см, а овощи по 1 см.
2. Плесните в глубокий сотейник масла и на сильном огне обжарьте мясо до коричневого цвета, добавьте лук, морковь, обжарьте еще 5 минут.
3. Добавьте все остальные овощи, кумин, кориандр, щепотку соли и перца, перемешайте, влейте 2 литра воды, доведите до кипения, снизьте огонь и держите 2 часа.
4. Закиньте в кастрюльку картофель и готовьте до его готовности. Влейте пару капель острого соуса на свой вкус.
5. Разлейте по тарелкам, украсьте зеленым луком и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Автор: true.morkvu

#супы@bon