Bon Appetit | Лучшие рецепты

Bon Appetit | Лучшие Рецепты
31 октября 2020

Эти салаты вам захочется готовить снова и снова

1. Салат с креветками и авокадо

Ингредиенты:

Креветки сырые, очистить — 225 г
Авокадо, нарезать кубиками — 1 шт.
Перец халапеньо, очистить от семян и нарезать — 1 шт.
Черри, нарезать — 200 г
Кукуруза — 1 стак.
Красный лук, нарезать — 0,5 шт.
Кинза или петрушка, нарезать — по вкусу
Сливочное масло — 2 ст. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

1. В сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Выложите креветки и обжарьте их до розового цвета (это займет около 2-х минут). Готовым креветкам дайте остыть.
2. В большой миске смешайте кубики авокадо, перец халапеньо, кукурузу, черри, лук и зелень. Добавьте остывшие креветки.
3. Приготовьте заправку: соедините оливковое масло, лимонный сок, соль, перец. Хорошо перемешайте и заправьте салат.

Автор: Christina Cherrier

2. Салат-паста

Вкусная и сытная альтернатива привычному ужину

Ингредиенты:

Для салата:

Паста "Ротини" — 450 г
Пепперони, тонко нарезать — 100 г
Маслины, нарезать кружочками — 70 г
Моцарелла, измельчить — 100 г
Пармезан, натереть — 50 г
Помидоры, нарезать дольками — 150 г
Огурец, нарезать кубиками — 1 шт.
Болгарский перец, нарезать кубиками — шт.
Красный лук, измельчить — шт.

Для заправки:

Оливковое масло — 120 мл
Винный уксус — 60 мл
Сушёная петрушка — 1 ст. л.
Луковый порошок — ч. л.
Чеснок, измельчить — 1 ч. л.
Свежий лимонный сок — 2 ч. л.
Сушёный базилик — 1 ч. л.
Сушёный орегано — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. В отдельной ёмкости взбейте все ингредиенты для заправки до объединения.
2. Отварите пасту в соответствии с инструкцией на упаковке до состояния аль денте. Перенесите приготовленную пасту в дуршлаг, промойте холодной водой и переложите в салатницу.
3. Добавьте другие ингредиенты для салата, полейте заправкой и хорошо перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.

3. Заправка — изюминка этого салата

Ингредиенты:

Крупные огурцы — 2–3 шт.
Томаты среднего размера — 4–5 шт.
Красная луковица — 1 шт.
Сыр фета (можно заменить на брынзу) — 200 г

Для заправки:

Растительное масло — 0,5 стак.
Винный уксус — 0,25 стак.
Дижонская горчица — 1 ч. л.
Измельченный чеснок — 0,5 ст. л.
Сушеный орегано — 0,5 ст. л.

Приготовление:

1. Режем ингредиенты.
2. Смешиваем ингредиенты для заправки.
3. Добавляем заправку в салат и перемешиваем.

4. Идеальное сочетание авокадо, кукурузы и сыра фета порадует даже гурманов!

Ингредиенты:

Свежая или замороженная кукуруза — 1,5 стак.
Авокадо (нарезать кубиками) — 2 шт.
Помидоры черри (нарезать пополам) — 1,5 стак.
Огурец (мелко нарезать) — 0,5 стак.
Свежий базилик (нарезать) — 2 ст. л.
Сыр фета (нарезать) — 0,25 стак.
Красный лук (нарезать) — 0,5 стак.
Сливочное масло — 1 ст. л.

Для заправки:

Оливковое масло — 3 ст. л.
Сок лайма — 1 ст. л.
Смесь итальянских трав — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Вода — 1 ст. л.
Мед (по желанию) — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Смешайте все ингредиенты для заправки, отложите.
2. Растопите сливочное масло, добавьте к нему кукурузу (замороженную необходимо заранее разморозить и слить воду), обжарьте в течение 3–4 минут, постоянно помешивая, до мягкости.
3. Переложите кукурузу в салатницу, дайте остыть. Когда кукуруза остынет, добавьте к ней авокадо, помидоры, огурец, лук, фету и базилик.
4. Добавьте в салат заправку, хорошо перемешайте и подавайте сразу.

Автор: Veronica Brandy

5. Салат "Печенкин"

Ингредиенты:

Печень говяжья — 350 г
Огурец соленый — 3–5 шт.
Лук — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Яйцо — 4 шт.
Майонез — 250 г
Масло подсолнечное — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Морковь и яйца кладем в кастрюлю с водой и варим до готовности.
2. Печень нарезаем кусками и обжариваем 5 минут на подсолнечном масле. Затем накрываем крышкой и готовим на малом огне еще минут 15. При необходимости можно добавить немного кипятка в сковородку.
3. Вареные яйца чистим и разделяем на белки и желтки. Пиалу покрываем пищевой пленкой. Белки трем на терке и высыпаем на дно пиалы. Сверху — тонкий слой майонеза.
4. Вареную морковь чистим, трем на терке и выкладываем следующим слоем. Морковь покрываем тонким слоем майонеза.
5. Соленые огурцы будем выкладывать следующим слоем. Предварительно огурцы нужно натереть и, если образуется жидкость, слить. Слой огурцов намазываем майонезом.
6. Лук нарезаем мелко и обжариваем на подсолнечном масле. Выкладываем лук в пиалу и добавляем немного майонеза.
7. Готовую печень трем на терке и выкладываем на салат. Сверху смазываем майонезом. Салат мы собрали.
8. Готовый салат накрываем плоской тарелкой. Пиалу с тарелкой переворачиваем. Пиалу с пищевой пленкой поднимаем. На плоской тарелке остается слоеный салат с правильной последовательностью слоев.
9. Сверху посыпаем салат тертым яичным желтком, а по периметру дополним зеленым луком.

Приятного аппетита!

Автор: Natali

#салаты@bon
#лучшие_подборки@bon