Bon Appetit | Лучшие рецепты

Bon Appetit | Лучшие Рецепты
14 сентября 2020

Торт "Муравейник" 

Ингредиенты:

Сливочное масло — 120 г
Сметана 15% — 200 г
Сахар — 140 г
Мука — 430 г
Мука — для раскатки теста
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Соль — 1 щепотка

Для крема:

Варёная сгущёнка — 360 г
Сметана 20% — 200 г
Поджаренные грецкие орехи — 150 г

Для украшения:

Мак или шоколад

Приготовление:

1. Сахар растворите в сметане. Муку с разрыхлителем и солью перемешайте и разотрите вместе с маслом в мелкую крошку. Смешайте мучную крошку со сладкой сметаной и быстро замесите песочное тесто. Муки может понадобиться чуть больше или меньше — это зависит от её качества и производителя. Заверните тесто в плёнку и уберите на 1 час в холодильник.
2. Спустя час пропустите тесто через мясорубку или тонко раскатайте и нарежьте ножом для пиццы на длинные тонкие полоски, распределите его по противню с пергаментом. Удобно делить тесто на 3–4 части и выпекать партиями.
3. Выпекайте до золотистого цвета при 180°С. Готовому печенью дайте остыть и измельчите руками в среднюю крошку.
4. Для крема добавьте к сметане варёную сгущёнку и взбейте миксером до однородности. Добавьте в крем порубленные грецкие орехи и песочную крошку, перемешайте и сформируйте тортик. Формировать проще немного влажными руками.
5. Украсьте десерт маком, тёртым или растопленным шоколадом, или орешками.
6. Уберите в холодильник минимум на 5–6 часов.

Приятного аппетита!

Автор: gusto_story

#выпечка@bon