Bon Appetit | Лучшие рецепты

Bon Appetit | Лучшие Рецепты
26 июня 2020

Тарт со сметанной заливкой

Ингредиенты:

Для теста:

Мука — 200 г
Сливочное масло — 100 г
Сахар — 1 ст. л.
Яйца — 1 шт.

Для начинки:

Сметана 20% — 300 г
Яйца — 3 шт.
Мука — 3 ст. л.
Сахар — 4 ст. л.
Ванилин — по вкусу
Ягоды или фрукты — 500 г

Приготовление:

1. Просеянную муку растереть с маслом в крошку. Добавить сахар и яйцо, замесить тесто, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
2. Для заливки смешать сметану, яйца, муку и сахар.
3. Охлажденное тесто раскатать между двумя листами пергамента, поместить в форму (21–24 см) и сформировать бортик. Убрать в холодильник на несколько минут.
4. Разогреть духовку до 180°C.
5. Тесто в форме наколоть вилкой, застелить пергаментом и выложить груз (рис или фасоль). Отправить в духовку на 15–20 минут.
6. Достать форму из духовки, убрать груз, выложить ягоды/нарезанные фрукты и покрыть сметанной заливкой.
7. Выпекать 40–50 минут при 180°C.

Приятногоа аппетита!

Автор: o.k_cookbook (instagram)

#выпечка@bon