Bon Appetit | Лучшие рецепты

Bon Appetit | Лучшие Рецепты
3 марта 2020

Горчичный соус к мясу и рыбе

Ингредиенты:

Масло сливочное — 20 г
Сметана — 3 ст. л.
Перец черный молотый — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка или по вкусу
Сахар — 1 щепотка или по вкусу
Уксус винный белый, можно заменить на яблочный, рисовый, столовый — 1 ст. л.
Лук шалот или обычный репчатый — 1 шт.
Горчица — 1–2 ч. л.
Молоко — 30–50 мл (по необходимости, если соус получился слишком густым)

Приготовление:

1. Мелко нарежьте лук и обжарьте на сливочном масле до мягкости.
2. Добавьте к луку уксус, горчицу, сметану, посолите, добавьте сахар и черный молотый перец, потомите 2–3 минуты на небольшом огне. Если соус получился густой, его можно слегка разбавить молоком.
3. Переложите горчичный соус в соусник, подавайте в теплом виде.

Приятного аппетита!

Автор: Galina.budanova

#соусы@bon