Ôîòîñòðàíà » Èíòåðåñíûå ñòðàíèöû » Êóëèíàðèÿ è ðåöåïòû » Bon Appetit | Ëó÷øèå ðåöåïòû » Ãðàòåí ñ ãðèáàìè
Ãðàòåí ñ ãðèáàìè
Èíãðåäèåíòû:
Êóðèíîå ôèëå — 250–300 ã
Êàðòîôåëü — 1–2 øò.
Ãðèáû — 300 ã
Ëóê ðåï÷àòûé — 1 øò.
Õëåá — 2–3 ëîìòèêà
Ñûð — 50 ã
Áóëüîí — 50 ìë
Ñëèâêè 10% — 50 ìë
Ñîëü — ïî âêóñó
Ïåðåö — ïî âêóñó
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ïîäãîòîâëåííûé êàðòîôåëü íàðåæüòå ñ ïîìîùüþ êàðòîôåëå÷èñòêè, òîíêèìè ëîìòèêàìè.
2. Ôîðìó ñìàæüòå òîíêèì ñëîåì ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà. Âûëîæèòå íà äíî ôîðìû ëîìòèêè êàðòîôåëÿ. Ñëåãêà ïîñîëèòå, ïî âêóñó äîáàâüòå ïåðåö.
3. Ðåï÷àòûé ëóê íàðåæüòå ïîëóêîëüöàìè èëè ÷åòâåðòèíêàìè.
4. Îáæàðüòå äî ëåãêîãî êîëåðà.
5. Êóðèíîå ôèëå íàðåæüòå äëèííûìè òîíêèìè ëîìòèêàìè. Ïîñîëèòå, äîáàâüòå ïåðåö ïî âêóñó.
6. Âûëîæèòå ôèëå íà ñëîé êàðòîôåëÿ.
7. Ãðèáû íàðåæüòå òîíêèìè ïëàñòèíêàìè, äîáàâüòå ê îáæàðåííîìó ëóêó è îáæàðüòå âìåñòå äî èñïàðåíèÿ æèäêîñòè.
8. Âûëîæèòå ãðèáû íà ñëîé êóðèíîãî ôèëå. Íà ñëîé ãðèáîâ âûëîæèòå òîíêèå ëîìòèêè êàðòîôåëÿ. Íå çàáóäüòå ïîñîëèòü è äîáàâèòü ïåðåö ïî âêóñó.
9. Ñìåøàéòå òåïëûé áóëüîí è ñëèâêè.
10. Çàëåéòå ïîäãîòîâëåííûé ãðàòåí ñëèâêàìè ñ áóëüîíîì. Íàêðîéòå ôîëüãîé è ïîñòàâüòå â äóõîâêó çàïåêàòüñÿ ïðè 180 C íà 30 ìèíóò.
11. Ïîêà çàïåêàåòñÿ ãðàòåí, íàòðèòå íà òåðêå ñûð è ëîìòèêè õëåáà. Ïåðåìåøàéòå.
12. Ïî ïðîøåñòâèè âðåìåíè, äîñòàíüòå ôîðìó ñ ãðàòåíîì, çàñûïüòå ïîäãîòîâëåííîé ñûðíî-õëåáíîé ñìåñüþ. Ïîñòàâüòå îáðàòíî â äóõîâêó. Çàïåêàéòå ïðè òåìïåðàòóðå 180 C â òå÷åíèå 15–17 ìèíóò. Ãðàòåí ãîòîâ, ìîæíî ïîäàâàòü ê ñòîëó.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Àâòîð: Sigma002
#ãîðÿ÷åå@bon
âîéäèòå, èñïîëüçóÿ
èëè ôîðìó àâòîðèçàöèè