Ôîòîñòðàíà » Èíòåðåñíûå ñòðàíèöû » Êóëèíàðèÿ è ðåöåïòû » Bon Appetit | Ëó÷øèå ðåöåïòû » Ïèðîã ê îñåííåìó ÷àåïèòèþ "ßáëîêè íà ñíåãó"
Ïèðîã ê îñåííåìó ÷àåïèòèþ "ßáëîêè íà ñíåãó"
Èíãðåäèåíòû:
ßáëîêè — 3–4 øò.
Ìóêà — 225 ã
Ñàõàð â òåñòî — 1,5 ñò. ë.
Ñàõàð äëÿ ïîñûïêè ÿáëîê — 2 ñò. ë.
Ñàõàð äëÿ çàëèâêè — 2 ñò. ë.
Ñîëü — 2 ñò. ë.
Ñëèâî÷íîå ìàñëî — 145 ã
ßéöî â çàëèâêó — 1 øò.
Ðàçðûõëèòåëü — 0,5 ÷. ë.
Âàíèëüíûé ñàõàð — 1 ïàêåòèê
Ñìåòàíà — 100–125 ã
Ëåäÿíàÿ âîäà — 40 ìë
Ëèìîííûé ñîê â òåñòî — 1 ÷.ë.
Ëèìîííûé ñîê äëÿ ÿáëîê — 2 ÷. ë.
Êðàõìàë — 2 ñò. ë.
Ðîì — 1 ñò. ë.
Ñàõàðíàÿ ïóäðà — äëÿ ïîñûïêè ïåðåä ïîäà÷åé
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Âñûïüòå â ïðîñåÿííóþ ìóêó ñîëü, ñàõàð, ðàçðûõëèòåëü, ñìåøàéòå.
2. Äîáàâüòå ê ìóêå îõëàæäåííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî, ïîðåçàííîå êóáèêîì.
3. Ïåðåòðèòå ìàñëî ñ ìóêîé â êðîøêó, äîáàâüòå ëåäÿíóþ âîäó è 1 ÷.ë. ëèìîííîãî ñîêà, çàìåñòèòå òåñòî.
4. Ïîëîæèòå òåñòî â ïàêåò è äàéòå åìó "îòäîõíóòü" 30 ìèíóò â õîëîäèëüíèêå.
5. Î÷èñòèòå ÿáëîêè è íàðåæüòå èõ êðóïíûìè äîëüêàìè, ñáðûçíèòå ëèìîííûì ñîêîì, ÷òîáû îíè íå ïîòåìíåëè. Äîáàâüòå ê ÿáëîêàì 2 ñò. ë. ñàõàðà.
6. Ïîäãîòîâüòå çàëèâêó, ñìåøàâ ñìåòàíó, 2 ñò. ë. ñàõàðà, 1 ÿéöî, 2 ñò. ë. êðàõìàëà, äîáàâüòå ïàêåòèê âàíèëüíîãî ñàõàðà. Ìîæíî äîáàâèòü äëÿ àðîìàòà è âêóñà 1 ñò. ë. ðîìà, èíãðåäèåíò íå îáÿçàòåëüíûé, íî îí ïðèäàñò çàëèâêå èçûñêàííûé âêóñ.
7. Âûëîæèòå òåñòî â ôîðìó, (â äàííîì ðåöåïòå èñïîëüçîâàíà ôîðìà äèàìåòðîì 20 ñì.). Ñìàçûâàòü ôîðìó íå íóæíî, òàê êàê òåñòî íà îñíîâå ìàñëà. Ñäåëàéòå âûñîêèå áîðòèêè, íàêîëèòå äíî âèëêîé.
8. Âûëîæèòå â ôîðìó ÿáëî÷íûå äîëüêè. Çàëåéòå ñìåòàííîé çàëèâêîé.
9. Âûïåêàéòå ïèðîã 50 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 180 C, ñëåäèòå çà äóõîâêîé è ãîòîâíîñòüþ ïèðîãà, â çàâèñèìîñòè îò ðàáîòû âàøåé äóõîâêè.
10. Îõëàäèòå ïèðîã äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû, èçâëåêèòå èç ôîðìû. Ïåðåä ïîäà÷åé ïîñûïüòå ïèðîã ñàõàðíîé ïóäðîé.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Àâòîð: Galina. budanova
#âûïå÷êà@bon
âîéäèòå, èñïîëüçóÿ
èëè ôîðìó àâòîðèçàöèè