Bon Appetit | Лучшие рецепты

Bon Appetit | Лучшие Рецепты
7 сентября 2019

Пряный яблочный пирог со сливочной глазурью

Ингредиенты:

Для пирога:

Мука — 340 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Пищевая сода — ч. л.
Соль — ч. л.
Корица — 2 ч. л.
Имбирь — ч. л.
Мускатный орех — ч. л.
Растительное масло — 160 мл
Белый сахар — 225 г
Коричневый сахар — 150 г
Яйца к. т. — 3 шт.
Ванильный экстракт — 2 ч. л.
Яблочное пюре — 250 г
Яблоко, мелко натереть — 250 г
Сметана — 80 г

Для глазури:

Сливочное масло к. т. — 55 г
Сливочный сыр (крем чиз) к. т. — 225 г
Сахарная пудра, просеять — 375 г
Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Сливки 10% — 1-2 ст. л.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 °C. Прямоугольную форму для выпечки смажьте или застелите пергаментом.
2. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль, корицу, имбирь и мускатный орех.
3. В большой миске с помощью электрического миксера взбейте растительное масло, оба вида сахара, яйца и ваниль. Затем добавьте яблочное пюре, тёртое яблоко и сметану.
4. Медленно введите мучную смесь во влажные ингредиенты, выключив миксер и соскабливая тесто по бокам миски. Перемешивайте до однородности.
5. Тесто распределите в подготовленной форме и отправьте в предварительно разогретую духовку на 40–45 минут, до сухой зубочистки.
6. Для приготовления глазури в большой миске взбивайте вместе сливочное масло и сливочный сыр, пока не останется комочков.
7. Медленно введите сахарную пудру, по половине за раз, затем добавьте ванильный экстракт и 1–2 ст. л. сливок по мере необходимости.
8. Покройте глазурью остывший пирог.

Приятного аппетита!

#горячее@bon