Bon Appetit | Лучшие рецепты

Bon Appetit | Лучшие Рецепты
30 апреля 2019

Говядина с брокколи в устрично-соевом соусе

Ингредиенты:

Говяжья вырезка — 600 г
Растительное масло — 1 ст. л. + 1 ч. л.
Соцветия брокколи — 350 г
Измельчённый имбирь — 2 ч. л.
Измельчённый чеснок — 1 ч. л.
Устричный соус — 60 мл
Говяжий бульон/вода — 60 мл
Сахар — 1 ч. л.
Кунжутное масло — 2 ч. л.
Соевый соус — 1 ч. л.
Кукурузный крахмал — 1 ч. л.
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Нагрейте 1 ч. л. растительного масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте соцветия брокколи и готовьте примерно 4 минуты или до мягкости.
2. Добавьте имбирь и чеснок на сковороду и обжаривайте еще 30 секунд.
3. Переложите брокколи со сковороды на тарелку, накройте крышкой.
4. Протрите сковороду бумажным полотенцем и увеличьте огонь до сильного.
5. Вырезку отбейте и нарежьте тонкими полосками. Приправьте кусочки солью и перцем и выложите их в сковороду в один слой (возможно, вам придётся повторить этот шаг несколько раз). Обжаривайте говядину по 3-4 минуты с каждой стороны, пока кусочки не подрумянятся и не дойдут до готовности.
6. Добавьте смесь брокколи обратно на сковороду и готовьте еще 2 минуты или пока она не прогреется.
7. В отдельной ёмкости смешайте устричный соус, говяжий бульон, сахар, кунжутное масло и соевый соус.
8. В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал с 1 ст. л. холодной воды.
9. Вылейте соус на говядину и овощи, продолжайте готовить ещё минуту.
10. Добавьте кукурузный крахмал и доведите блюдо до кипения. Готовьте ещё минуту или пока соус не начнёт густеть.
11. Подавайте блюдо горячим, можно с отварным рисом.

Приятного аппетита!

#горячее@bon