Bon Appetit | Лучшие рецепты

Bon Appetit | Лучшие Рецепты
10 апреля 2019

Постные булочки-кексы

Ингредиенты:

Мука — 400 г
Вода — 300 мл
Масло растительное — 70 мл
Дрожжи сухие — 2 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Томаты вяленые — 50 г
Маслины — 50 г
Зелень — 30 г
Чеснок — 4 зубчика

Приготовление:

1. Смешать муку, соль, сахар и дрожжи. Добавить 50 мл масла и теплую воду, замесить тесто. Оно получается очень липким, таким и должно быть, муки не добавлять. При работе с тестом руки можно смазывать растительным маслом. Тесто положить в смазанную маслом миску и оставить на расстойку минут на 40-60.
2. Пока бродит тесто, подготовить добавки: маслины и томаты порезать, чеснок (3 зубчика) и зелень мелко порубить. Все смешать. Зелень здесь может быть любая. Также и добавки могут быть любые, на ваш вкус. Вмешать добавки в тесто.
3. Разделить тесто на шарики примерно по 50 г, выложить в силиконовые формы для кексов. У меня формы объемом 100 мл. Получилось 16 булочек-кексов. Оставить для подъема минут на 30-40.
4. Выпекать кексы-булочки в разогретой до 200 °С духовке минут 30. Горячие кексы после выпечки сразу же смазать смесью растительного масла, зелени и рубленого чеснока, для этого смешать 20 мл масла с 1 мелко порубленным зубчиком чеснока и пару веточками мелко порезанного укропа.

Приятного аппетита!

Автор: Ольга Стихарева

#выпечка@bon