Bon Appetit | Лучшие рецепты

Bon Appetit | Лучшие Рецепты
24 марта 2019

Сарма (турецкие голубцы)

Ингредиенты:

Маринованная капуста — 1 Штука
Фарш говяжий — 500 Грамм
Лук — 1 Штука
Морковь — 2 Штуки (1 шт. - в фарш, 1 шт. - в бульон)
Рис — 200 Грамм
Мята сушеная — 0,5 Чайных ложки
Томатная паста — 1 Ст. ложка
Сметана — 2 Ст. ложки
Базилик сушеный — 0.5 Чайных ложки
Паприка — 0.5 Чайных ложки
Бульон овощной — 1 Литр
Соль — 1 Чайная ложка
Зеленый сушеный лук — 1 Чайная ложка

Приготовление:

1. Кочан капусты разберите по листикам, срежьте толстые края. Залейте капусту водой и дайте немного постоять.
2. Подготовьте остальные ингредиенты. Лук и морковь мелко нашинкуйте, рис промойте.
3. Фарш перемешайте с рисом и добавьте специи.
4. Лук и морковку обжарьте на растительном масле, добавьте к фаршу.
5. На каждый капустный листик положите ложку начинки и заверните конвертиком.
6. Уложите все конвертики в чугунную сковороду, плотно прижимая друг к другу.
7. В бульон добавьте сметану и томатную пасту, хорошенько перемешайте. Этим соусом залейте сарму, добавьте морковку и сушеный зеленый лук. Отправьте в разогретую до 160 C духовку на 3 часа.
8. Когда голубцы протомятся, можно подавать их к столу горячими.

Приятного аппетита!

Автор: Леся Федунова

#горячее@bon