Bon Appetit | Лучшие рецепты

Bon Appetit | Лучшие Рецепты
26 января 2019

Кольца кальмара в кляре

Ингредиенты:

Кальмар (кольца) — 400 г
Мука — 150 г
Пиво (светлое) — 150 мл
Яйцо — 1 шт.
Крахмал (картофельный) — по вкусу
Масло растительное — по вкусу
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. В глубокую емкость всыпать просеянную через сито муку. По желанию можно добавить специи. Залить полученную смесь прохладным пивом. Перемешать. Затем взбить яйца до образования пены и влить к остальным ингредиентам. Тщательно перемешать смесь.
2. Подготовить кальмары. В случае, если на них есть пленка, то ее обязательно следует удалить. Промыть кольца под проточной водой и подсушить на бумажных полотенцах. Затем обвалять их в крахмале.
3. Разогреть растительное масло на среднем огне. Окунуть каждое колечко кальмара в кляр, затем бросить во фритюр. Обжаривать примерно 2-3 минуты и выкладывать на салфетку, чтобы масло стекло и блюдо не было излишне жирным.

Приятного аппетита!

Автор: [id498648|Ника Полиенко]

#закуски@bon