Bon Appetit | Лучшие рецепты

Bon Appetit | Лучшие Рецепты
21 января 2019

Жареный миндаль в карамели

Ингредиенты:

Миндаль — 200 г
Сахар — 125 г
Ванильный сахар — 10 г
Вода — 70 мл

Приготовление:

1. В сковороду (лучше стальную либо медную) вливаем воду, всыпаем сахарный песок и ванильный сахар. Ставим сковороду на плиту и на сильном огне доводим сироп до кипения. Варим сироп до тех пор, пока весь сахар не растворится.
2. Всыпаем в сироп миндаль. Постоянно помешивая, продолжаем варить, пока вода не испарится, а миндаль не будет в сахаре. Снимаем сковороду с огня и продолжаем перемешивать до тех пор, пока сахар не станет сухим.
3. Снова сковороду ставим на огонь и продолжаем жарить миндаль. Сахар начнет таять и карамелизоваться.
4. Как только миндаль будет готов, перекладываем его на фольгу, распределяя орехи на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы они не слиплись в один комок.

Приятного аппетита!

Автор: Rita Pirko

#десерты@bon