Фотострана » Интересные страницы » Кулинария и рецепты » Bon Appetit | Лучшие рецепты » Куриное суфле
![Куриное суфле.Ингредиенты:Курица (филе) — 150 гЛук репчатый — 1 шт.Морковь — 1 шт.Сухари ...](https://i08.fotocdn.net/s212/2c3dfcd7b5928ba0/public_pin_m/2768857076.jpg)
![Куриное суфле.Ингредиенты:Курица (филе) — 150 гЛук репчатый — 1 шт.Морковь — 1 шт.Сухари ... - 2](https://i08.fotocdn.net/s212/bed31db5e431fa3e/public_pin_m/2768857078.jpg)
![Куриное суфле.Ингредиенты:Курица (филе) — 150 гЛук репчатый — 1 шт.Морковь — 1 шт.Сухари ... - 3](https://i08.fotocdn.net/s212/559d0d7a98c94c78/public_pin_m/2768857079.jpg)
![Куриное суфле.Ингредиенты:Курица (филе) — 150 гЛук репчатый — 1 шт.Морковь — 1 шт.Сухари ... - 4](https://i09.fotocdn.net/s212/f35924ba3b9d26be/public_pin_m/2768857082.jpg)
![Куриное суфле.Ингредиенты:Курица (филе) — 150 гЛук репчатый — 1 шт.Морковь — 1 шт.Сухари ... - 5](https://i09.fotocdn.net/s212/ae502a36c93ce142/public_pin_m/2768857083.jpg)
![Куриное суфле.Ингредиенты:Курица (филе) — 150 гЛук репчатый — 1 шт.Морковь — 1 шт.Сухари ... - 6](https://i09.fotocdn.net/s212/d3e844265543f6d3/public_pin_m/2768857084.jpg)
![Куриное суфле.Ингредиенты:Курица (филе) — 150 гЛук репчатый — 1 шт.Морковь — 1 шт.Сухари ... - 7](https://i09.fotocdn.net/s212/4ce099b7f292f4b2/public_pin_m/2768857086.jpg)
![Куриное суфле.Ингредиенты:Курица (филе) — 150 гЛук репчатый — 1 шт.Морковь — 1 шт.Сухари ... - 8](https://i09.fotocdn.net/s212/27d1a0adafec8595/public_pin_m/2768857087.jpg)
![Куриное суфле.Ингредиенты:Курица (филе) — 150 гЛук репчатый — 1 шт.Морковь — 1 шт.Сухари ... - 9](https://i09.fotocdn.net/s212/ba2a683e4a53080e/public_pin_m/2768857089.jpg)
![Куриное суфле.Ингредиенты:Курица (филе) — 150 гЛук репчатый — 1 шт.Морковь — 1 шт.Сухари ... - 10](https://i10.fotocdn.net/s212/29d06dedece3d1c3/public_pin_m/2768857090.jpg)
Куриное суфле
Ингредиенты:
Курица (филе) — 150 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Сухари панировочные — 1 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Молоко — 100 мл
Мука — 10 г
Масло сливочное — 10 г
Масло растительное — 3 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Приготовление:
1. Отварное филе куриной грудки измельчить блендером.
2. Сделать зажарку. Пожарить морковь и лук на подсолнечном масле до готовности. Зажарку из овощей измельчить блендером и добавить к мясу, перемешать.
3. Добавить желток, перемешать. Влить молоко (50 мл), перемешать. Добавить панировочные сухари, соль, перец и специи по вкусу, перемешать. Взбить белок до густой пены и добавить к остальному составу, перемешать.
4. Выложить суфле в форму, предварительно смазав ее сливочным маслом. Разогреть духовку до 180 °С и выпекать суфле 20 мин.
5. Пока суфле выпекается, сделать соус бешамель. Растопить сливочное масло. К сливочному маслу всыпать муку и обжарить 1-2 мин на слабом огне.
6. Влить маленькими порциями молоко (50 мл), постоянно помешивая. Добавить соль и перец по вкусу. Полить куриное суфле соусом бешамель. Подавать с любым гарниром.
Приятного аппетита!
Автор: Ольга Яшина
#горячее@bon
войдите, используя
или форму авторизации