Bon Appetit | Лучшие рецепты

Bon Appetit | Лучшие Рецепты
22 октября 2018

Бисквитный торт с маскарпоне

Ингредиенты:

Бисквит:

Готовый бисквит — 3 коржа либо
Яйца — 4 шт.
Сахар — 125 г
Мука — 125 г

Для крема и пропитки:

Сливки молочные (33%) — 200 мл
Маскарпоне — 200 г
Яблоки — 3 шт.
Сахар — 150 г
Сахар тростниковый — 2 ст. л.
Корица молотая — 1 ч. л.
Миндаль — 100 г
Масло сливочное — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Бисквит в этом рецепте можно использовать магазинный или приготовить бисквит самим. Для этого взбить 4 яйца со 125 г сахара и добавить 125 г муки. Выпекать в зависимости от особенностей вашей духовки. Готовый бисквит разрезать на 3 части. Каждую пропитать сиропом из 1 ст. л. сахара и 2 ст. л. воды.
2. Одно яблоко нарезать тонкими кружочками и подсушить в СВЧ при полной мощности 5 мин. Готовые подсушенные яблочные чипсы посыпать корицей и оставить подсохнуть минут 10.
3. Два оставшихся яблока очистить, нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле с корицей и коричневым сахаром до мягкости.
4. Отдельно обжарить на сухой сковороде миндаль, затем перемолоть его в крошку.
5. Приготовить крем. Взбить до пиков сливки, сахар и маскарпоне.
6. На бисквитный корж выложить половину яблочной начинки. Поверх выложить 1/4 крема, разровнять. Также проделать и со вторым коржом. Поверх уложить последний корж. Промазать весь торт кремом.
7. Посыпать молотым миндалем и украсить яблочными чипсами и палочками корицы. Оставить пропитаться не менее 4-5 часов.

Приятного аппетита!

Автор: Аурика

#выпечка@bon