Ôîòîñòðàíà » Èíòåðåñíûå ñòðàíèöû » Êóëèíàðèÿ è ðåöåïòû » Bon Appetit | Ëó÷øèå ðåöåïòû » Ôðèêàñå èç êóðèöû
Ôðèêàñå èç êóðèöû
Èíãðåäèåíòû:
Ôèëå êóðèíîå — 900 ã
×åñíîê — 5 çóá÷èêîâ
Ïåðåö áîëãàðñêèé (êðàñíûé) — 2 øò.
ßáëîêè (êèñëûå, çåëåíûå) — 2 øò.
Ìàñëî ñëèâî÷íîå — 100 ã
Ìàñëî êóíæóòíîå — 3 ñò. ë.
Ìåä — 2 ñò. ë.
Ïåðåö êðàñíûé (ìîëîòûé) — 2 ÷. ë.
Ñîëü — ïî âêóñó
Ïðèãîòîâëåíèå:
1.  ãëóáîêîé ñêîâîðîäå ðàñòîïèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî.
2. Êóðèíîå ôèëå ïðîìûòü è íàðåçàòü íåáîëüøèìè ïðîäîëãîâàòûìè êóñî÷êàìè. Îáæàðèòü â ðàñòîïëåííîì ñëèâî÷íîì ìàñëå ìåëêî íàðåçàííûé ÷åñíîê.
3. Êîãäà ïîÿâèòñÿ ÷åñíî÷íûé àðîìàò, âûëîæèòü â ñêîâîðîäó êóñî÷êè êóðèíîãî ôèëå, äîáàâèòü êóíæóòíîå ìàñëî, îáèëüíî ïîïåð÷èòü è ïîñîëèòü. Óìåíüøèòü îãîíü è îáæàðèâàòü êóñî÷êè êóðèíîãî ôèëå, âûïàðèâàÿ âëàãó.
4.  ýòî âðåìÿ ïîìûòü êðàñíûé áîëãàðñêèé ïåðåö, âûðåçàòü ñòðó÷êè, óäàëèòü ñòåðæåíü è ñåìåíà, íàðåçàòü íåáîëüøèìè ïðîäîëãîâàòûìè áðóñî÷êàìè. Âûìûòü çåëåíûå êèñëûå ÿáëîêè, óäàëèòü êîæóðó è íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå.
5.  ñëåãêà îáæàðåííîå êóðèíîå ìÿñî äîáàâèòü ìåä. Îáæàðèâàòü êóðèíîå ôèëå äî îáðàçîâàíèÿ çîëîòèñòîé êîðî÷êè.
6. Äîáàâèòü íàòåðòûå íà êðóïíîé òåðêå ÿáëîêè è îáæàðèâàòü â òå÷åíèå 3-õ ìèíóò. Äîáàâèòü íàðåçàííûé áðóñî÷êàìè áîëãàðñêèé ïåðåö. Ïåðåìåøàòü è òóøèòü äî òåõ ïîð, ïîêà ïåðåö íå ñòàíåò ìÿãêèì.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Àâòîð: Íèêà
#ãîðÿ÷åå@bon
âîéäèòå, èñïîëüçóÿ
èëè ôîðìó àâòîðèçàöèè