Bon Appetit | Лучшие рецепты

Bon Appetit | Лучшие Рецепты
26 августа 2018

Творожный чизкейк без выпечки

Ингредиенты:

Для основы:

Шоколадное печенье орео с шоколадной начинкой (можно заменить сахарным печеньем) — 140 г
Растопленное сливочное масло — 30 г

Для творожной начинки:

Домашний творог — 400 г
Растопленный белый шоколад — 200 г
Сливки 33% — 150 г
Мелко раскроенное печенье орео — 2 шт.
Быстрорастворимый желатин — 1 ст. л.
Взбитые сливки и клубника — для украшения.

Приготовление:

1. Печенье с маслом измельчить в блендере, пока масса не станет похожей на мокрый песок. Утрамбовать ею дно разъемной формы или кондитерского кольца. Поставить в холодильник на 20 минут.
2. Желатин замочить в 4 ст. л. холодной кипяченой воды на время, указанное на упаковке.
3. В чашу блендера выложить творог, сливки и растопленный шоколад. В пульсирующем режиме довести массу до однородности и гладкости.
4. Желатин прогреть в микроволновке до растворения и добавить к творогу. Еще раз хорошо взбить.
5. Всыпать крошки из печенья, перемешать и выложить массу поверх основы.
6. Поставить в холодильник на несколько часов, чтобы чизкейк полностью застыл.
7. Перед подачей осторожно вытащить из формы, украсить взбитыми сливками и клубникой.

Приятного аппетита!

Автор: nimfeechka (livejournal)

#десерты@bon