Bon Appetit | Лучшие рецепты

Bon Appetit | Лучшие Рецепты
3 мая 2018

Праздничный торт с творожным кремом

Сохрани себе хороший рецепт

Ингредиенты:

Для бисквита:

Яйцо — 4 шт.
Сахар — 1 стак.
Мука пшеничная — 1 стак.

Для пропитки:

Сироп или варенье — по вкусу

Для крема:

Творог — 300 г
Сливки 10–20% — 250 мл
Желатин — 20 г
Банан — 3 шт.
Сахарная пудра — 6–7 ст. л.

Для украшения:

Шоколадная глазурь — по вкусу
Ягоды — по вкусу
Мята — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте продукты для бисквита и крема, а вот для украшения все понадобится на следующий день.
2. Для бисквита отделите желтки от белков. Последние взбейте миксером до устойчивых пиков. Введите сахар, желтки по одному, не выключая миксера.
3. Частями введите муку, смешайте миксером на малых оборотах.
4. Смажьте форму маслом, застелите пергаментом. Перелейте тесто. Накройте форму фольгой, это позволит вам испечь идеально ровный бисквит. Готовьте при 180C минут 35–40.
5. Остудите в форме бисквит. Затем осторожно извлеките.
6. Желатин залейте небольшим количеством кипятка. Дайте ему настояться минут 5 и раствориться. Перемешайте.
7. Творог соедините с сахарной пудрой и сливками. Жирность выбирайте на свой вкус. Пробуйте на сладость, отрегулируйте пудрой. Миксером взбейте массу до кремообразного состояния.
8. Банан освободите от кожуры, нарежьте кубиками. Соедините крем с бананом и желатином.
9. Перемешайте. Крем готов.
10. Остывший бисквит порежьте на две части. Вложите в кольцо. Пропитайте сладким сиропом или вареньем.
11. Сверху распределите крем.
12. Пропитайте второй корж, накройте им торт. Немного придавите бисквит, чтобы он "сел" на крем. Отправьте в холодильник на 6–8 часов или на ночь.
13. Приготовьте глазурь или купите уже готовую. Можно сделать просто: сливочное масло+сахар+какао. Покройте торт глазурью.
14. Украсьте.

Приятного аппетита!

Автор: Вика Василенко

#выпечка@bon