Bon Appetit | Лучшие рецепты

Bon Appetit | Лучшие Рецепты
22 июля 2017

Диетический чизкейк со смородиной и нутом.

Поделись с друзьями

Время приготовления: 60 минут + охлаждение.
Количество порций: 2 шт.

Ингредиенты:

Мед или сахар — 3 ст. л.
Вода (кипяток) — 150 мл
Желатин — 15 г
Йогурт или сметана — 100 г
Нут — 40 г
Смородина черная — 150 г

Приготовление:

1. Нут необходимо замочить на ночь (тогда он сварится быстрее ) и отварить до готовности.
Затем добавить в нут 1 ст. л. меда и измельчить его с помощью блендера или кухонного процессора.
2. В разъемной форме для выпечки (12 см) застелить дно фольгой или пергаментной бумагой.
3. Выложить нут на дно формы и хорошо его утрамбовать.
4. Смородину залить 150 мл кипятка, довести до кипения. Процедить 100 мл смородинового отвара, добавить в него 1 ст. л. меда и отправить в холодильник.
5. Оставшуюся смородину с отваром измельчить блендером, добавить 1 ст. л. меда и 10 г желатина. Оставить на 45 минут (или как указано на упаковке желатина).
6. Смородиновую смесь с желатином нагреть до полного растворения желатина, только не давать закипеть.
7. Добавить йогурт в смородиновую смесь и залить в форму на нутовую основу. Отправить в холодильник на 2–3 часа или на ночь.
8. В отложенном смородиновом отваре растворить 5 г желатина и оставить набухать на 45 минут, затем нагреть сок на огне до растворения желатина. Залить застывшую йогуртовую смесь и отправить в холодильник до полного застывания. Перед подачей можно украсить ягодами.

Приятного аппетита!

Автор: Тeleginatania

#выпечка@bon
#десерты@bon