Bon Appetit | Лучшие рецепты

Bon Appetit | Лучшие Рецепты
29 апреля 2017

Томатный суп из морепродуктов

Поделись рецептом с друзьями

Ингредиенты:

Оливковое масло — по вкусу
Лук — 1 шт.
Хлопья красного перца — 2 ч. л.
Чеснок — 6 зубчиков
Стебель сельдерея — 6 шт.
Картошка — 4 шт.
Куриный бульон — 4 стак.
Томатный соус — 350 мл
Моллюски — 450 г
Креветки — 250 г
Треска — 350 г
Соль — по вкусу
Зелень — по вкусу

Приготовление:

1. В кастрюлю влейте оливковое масло, разогрейте хорошенько. Тем временем очистите и измельчите лук, чеснок, выложите овощи в разогретое масло, добавьте хлопья красного перца, обжаривайте 5 минут.
2. Вымойте и нарежьте мелко стебли сельдерея, очистите и нарежьте кубиками среднего размера картофель. Выложите овощи в кастрюлю, перемешайте и готовьте пару минут, влейте куриный бульон.
3. Спустя 3 минуты после бульона добавьте томатный соус, накройте кастрюлю крышкой, варите 20 минут на слабом огне, по вкусу посолите.
4. Очистите и вымойте морепродукты. Рыбу (филе) помойте и нарежьте кусочками. Спустя 20 минут выложите все морепродукты в кастрюлю, готовьте до открывания ракушек моллюсков, по вкусу добавьте соль.
5. Для подачи выложите в тарелку морепродукты, залейте их томатным супом, добавьте пару капель оливкового масла, украсьте зеленью. Подавайте блюдо горячим.

Приятного аппетита!

#супы@bon