Bon Appetit | Лучшие рецепты

Bon Appetit | Лучшие Рецепты
23 апреля 2017

Пирог с пореем, бри и ветчиной

Такие простые пироги — палочка-выручалочка для любого случая. На их приготовление хватает получаса, главное всегда иметь неприкосновенный запас слоеного теста в морозильнике.

Поделись рецептом с друзьями

Ингредиенты:

Готовое слоеное тесто — 1 лист
Ветчина — 50 г
Сыр бри — 50 г
Лук-порей — 1 стебель
Сливочное масло — 1 ст. л.
Бальзамический уксус — 1 ст. л.
Сметана высокой жирности (20% и выше) — 1 ст. л.
Горчица — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Свежемолотый перец — по вкусу
Желток для смазывания краев — 1 шт.
Несколько веточек петрушка — 2–3 веточки

Приготовление:

1. Слоеное тесто разморозить и раскатать в одном направлении. Выложить на коврик для выпечки.
2. Обвести бортик, слегка надавливая ножом и отступая от края около 1 см (тесто не прорезать до конца). Наколоть вилкой внутри обведенного контура.
3. Стебель лука-порея (белую и светло-зеленую часть) разрезать вдоль пополам. Хорошо промыть под проточной водой.
4. Затем нарезать на кусочки длиной, равной ширине обведенного контура для начинки.
5. На среднем огне обжарить порей на сливочном масле несколько минут, затем добавить бальзамический уксус, соль, перец и тушить еще 5 минут до мягкости.
6. Сметану смешать с горчицей. Смазать смесью основу пирога.
7. Ветчину нарезать соломкой или тонкими кусочками. Распределить равномерно по пирогу. Затем уложить кусочки порея и сыра бри.
8. Смазать края пирога желтком.
9. Выпекать при температуре 200 С 20–25 минут или до золотистой корочки.
10. Дать немного остыть, посыпать мелко нарубленной петрушкой и подавать.

Автор рецепта: Gastrokot

Приятного аппетита!

#закуски@bon