Bon Appetit | Лучшие рецепты

Bon Appetit | Лучшие Рецепты
1 марта 2017

Лучшие начинки для тарталеток на 8 Марта

1. Тарталетки закусочные

Ингредиенты:

Тарталетки — 15 шт.
Сыр плавленый — 1 шт.
Огурец свежий — 1 шт.
Яйцо вареное — 1 шт.
Рыба красная — 200 г
Майонез — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Сыр и яйцо натереть на терке.
2. Рыбу (немного оставить для украшения) и огурец нарезать мелкими кубиками.
3. Всё соединить, добавить майонез, выложить на тарталетки, украсить кусочками рыбки и зеленью по вашему желанию.

2. Тарталетки из картофеля с куриным филе под чесночно-сырным соусом

Несмотря на длинное название, эти тарталетки просты в приготовлении и при этом очень красивые и вкусные.

Ингредиенты:

Филе курицы — 700 г
Майонез — 200 г
Чеснок — 3 зубчика
Картофель — 6–8 шт.
Сыр — 100–200 г
Зелёный лук — 1 пучок
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе нарезать средними кубиками. В сковороду налить воду (около 1 стакана), добавить майонез и выложить кусочки куриного филе. Посолить. Тушить под крышкой 30 минут. Добавить нарезанный чеснок. Начинка для тарталеток готова.
2. Очистить картошку. Натереть на терке, посолить.
3. Взять формочки для кексов, например, с антипригарным покрытием. Хорошо смазать их подсолнечным маслом.
4. Выложить в формочки тёртую сырую картошку так, чтобы получилась форма корзиночек. В середину выложить курицу с чесноком.
5. Поставить в разогретую духовку (240°C) на 20–25 минут.
6. Пока тарталетки в духовке, натереть сыр на тёрке и нарезать зелёный лук. Сыр и лук перемешать.
7. По истечении 20–25 минут достать тарталетки из духовки и посыпать их сверху сыром с луком.
8. Ещё раз отправить в духовку на 5–10 минут.

3. Закрытые тарталетки с курицей, грибами и шпинатом

Ингредиенты:

Мука — 500 г
Сливочное масло — 250 г
Яйца — 2 шт.
Вода — 2–3 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Лесные грибы — 250 г
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Сливочное масло — 40 г
Куриное филе — 300 г
Шпинат — 200 г
Желток — 1 шт.

Приготовление:

1. Муку перетереть со сливочным маслом, вбить яйца, добавить воду и замесить песочное тесто. Сформировать из теста диск, завернуть его в пленку и оставить в холодильнике на 2 часа.
2. Грибы, лук и чеснок мелко нарезать и 5 минут обжаривать в 1 ст. л. сливочного масла. Также в 1 ст. л. сливочного масла отдельно обжарить нарезанное соломкой куриное филе и шпинат.
3. Соединить курицу с грибами и луком, посолить начинку по вкусу. Тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм, вырезать из него 24 кружка, половину кружков поместить в формочки для кексов, предварительно смазанные маслом, прижать тесто ко дну и стенкам, на него выложить начинку и накрыть оставшимися кружками теста. Скрепить краешки, наколоть вилкой, смазать взбитым желтком и поставить форму в разогретую до 180 °C духовку на 40 минут. Закрытые тарталетки готовы!

4. Быстрая начинка для тарталеток

Простое блюдо за 5 минут!

Ингредиенты:

Плавленые сырки — 2–3 шт.
Морковь — 1 шт.
Маслины — опционально
Тарталетки — 10 шт.
Чеснок — 1–2 зубочика
Черный перец — по вкусу
Майонез — опционально

Приготовление:

1. Свежую морковь натереть на мелкой терке. Можно на средней или даже на крупной (на любителя).
2. Натереть плавленые сырки на крупной терке.
3. Чеснок измельчить ножом или пропустить через давилку.
4. Добавить в полученную массу майонез, поперчить и все перемешать.
5. На дно тарталетки выложить немного начинки, маслины и сверху добавить ещё немного сырной массы. При желании украсить веточкой зелени.

5. Салат с креветками в тарталетках

Вкусное, сытное блюдо. Можно подавать как закуску или как салат.

Ингредиенты:

Креветки — 250 г
Яйца куриные — 4 шт.
Сыр моцарелла — 150 г
Перец болгарский (желтый) — 0,5 шт.
Чеснок — 1 шт.
Тарталетки — 10 шт.
Майонез — опционально
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Сварить вкрутую яйца, очистить.
2. Креветки отварить на среднем огне в подсоленной воде. Варить около 10 минут, после чего остудить и очистить от панциря и головы.
3. Готовые яйца нарезать средними кубиками и переложить в салатницу. Добавить креветки (цельные) и натертый на крупной терке сыр.
4. Болгарский перец очистить от семян и нарезать мелкими кубиками, после чего добавить в салат.
5. Посолить по вкусу и заправить майонезом с чесноком (пропущенным через чеснокодавилку). Тщательно перемешать.
6. Тарталетки наполнить несколькими ложками салата. Подавать вместе с белым полусладким вином.

6. Жюльен в тарталетках

Ингредиенты:

Грудка куриная (вареная) — 400 г
Шампиньоны (свежие) — 400 г
Лук репчатый — 2 шт
Сыр (сливочный, не очень твердый) — 300 г
Сливки (20%) — 500 мл
Мука пшеничная — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Грибы, лук, грудку мелко нарезать и обжарить до выпаривания лишней жидкости.
2. Добавить сливки и медленно вводить муку, чтобы загустело.
3. Разложить по тарталеткам.
4. Посыпать сверху тертым сыром и запечь в духовке до образования сырной корочки (10–15 минут )

7. Тарталетки с крабовыми палочками и яйцом

Ингредиенты:

Крабовые палочки — 1 шт.
Яйцо куриное (отварное) — 2 шт.
Сыр любых твердых сортов — 100 г
Майонез (легкий) — 1 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Тарталетки — 10 шт.

Приготовление:

1. Яйца и крабовые палочки нарезать кубиками (не крупно). Добавить натертый на мелкой терке сыр и майонез.
2. Посолить и поперчить. Все ингредиенты перемешать и уложить в тарталетки. Вкусная закуска готова!

Приятного аппетита!

#лучшиеподборки@bon