Bon Appetit | Лучшие рецепты

Bon Appetit | Лучшие Рецепты
2 февраля 2017

Пшенная каша с тыквой

Несколько простых советов:

1. Используйте только хорошо созревшую тыкву. Ее мякоть слаще на вкус и значительно быстрее разваривается. Отличить такой овощ можно по очень сухой плодоножке. У тыквы, нарезанной кусочками, можно попробовать ее семечку. Зрелый плод имеет полные, сладкие и хрустящие семечки. Подсохшее семя говорит о том, что тыква была разрезана уже давно и успела утратить много влаги и полезных свойств.
2. Кожицу с тыквы следует счищать именно перед приготовлением, чтобы каша вышла мягкой и однородной.
3. Варить кашу следует на маленьком огне, а после приготовления нужно ее закутать теплым платком и настоять некоторое время.
4. Чтобы каша была слаще и вкуснее, в процессе варки в молоко добавляется сахар или ванильный сахар.
5. По желанию можно добавлять в кашу орехи, семечки, фрукты. Попробуйте — вкус обалденный!

Ингредиенты:

Тыква — 300 г
Пшено — 150 г
Молоко — 300 мл
Сахар — по вкусу
Соль — 1 щепотка

Приготовление:

1. Тыкву очистите от шкурки, помойте ее, нарежьте кусочками среднего размера, положите их в кастрюлю, залейте водой, чтобы она только покрывала овощ, и поставьте на плиту вариться до готовности. Проверить готовность плода можно ножом — если он легко входит в мякоть, значит, тыква готова.
2. Когда тыква будет готова, слейте остаток воды и толкушкой ее потолките, необходимо, чтобы тыква приобрела консистенцию пюре.
3. Параллельно с тыквой отварите пшено. Крупу хорошо промойте, до прозрачности, положите ее в кастрюлю и залейте водой в пропорции 1:2, добавьте щепотку соли и варите ее до полной готовности около 20 минут. Для дополнительной сытости блюда пшено можно варить в молоке. Это уже дело выбора и вкуса каждой хозяйки.
4. Когда пшено будет готово, оно увеличится в объеме в 2 раза и впитает в себя всю воду.
5. Добавьте в кастрюлю к пшену толченую тыкву и сахар.
6. Налейте молоко и все перемешайте. Отправьте кастрюлю на плиту, доведите молоко до кипения, проварите все продукты вместе около 5 минут и можете кашу подавать к столу.

Приятного аппетита!

#завтрак@bon