Bon Appetit | Лучшие рецепты

Bon Appetit | Лучшие Рецепты
20 декабря 2016

Сырные ёлочки к праздничному столу

Ингредиенты на 10-12 елочек:

Крекеры — по количеству елочек
Укроп — 1 пучок
Оливковое масло — 1 ст. л.
Творог — 150-200 г
Вяленые томаты — 6-8 шт.
Соль, перец — по вкусу
Грецкие орехи — 1 горсть
Сливки — 2 ст. л.
Итальянские травы — 1 щепотка
Цукаты — по вкусу
Пармезан — по вкусу

Приготовление:

1. В чаше измельчить орехи.
2. В миску сложить творог, сливки, соль и перец. С помощью погружной насадки блендера перемешать массу до однородности.
3. Томаты порезать на небольшие кусочки.
4. В миску с творожной массой добавить томаты, орехи, масло и хорошо перемешать.
5. Укроп сложить в чашу блендера и измельчить.
6. Влажными руками сформировать из творожной массы 10-14 шариков. Из каждого шарика сформировать конус.
7. Выложить измельченный укроп в плоскую тарелку. Каждый конус хорошо обвалять в укропе (не дно, а только стенки конуса)
8. Разложить крекеры на блюдо или доску. Установить на каждый крекер по одной елочке. Цукат тут играет не только декоративную роль — он очень хорошо дополняет вкус "елочки". В свой вариант можете добавить оливки/маслины/каперсы/голубой сыр и т. д. Вместо творога можно использовать филадельфию или рикотту.
Можно сделать и веганский вариант, если использовать тофу и соевое молоко вместо сливок и какие-то вкусные пряности.

Приятного аппетита!

#закуски@bon