Bon Appetit | Лучшие рецепты

Bon Appetit | Лучшие Рецепты
14 ноября 2016

ТОП-4 блюд, которые понравятся взрослым и детям!

Сохраняй себе, чтобы не потерять!

1. Курица с грейпфрутом

Ингредиенты:

Куриные ножки — 4 шт.
Мед — 3 ст. л.
Соевый соус — 3 ст. л.
Винный уксус — 2 ст. л.
Бульон — 100 мл
Чеснок — 2 зубчика
Грейпфрут — 1–2 шт.

Приготовление:

1. Курочку хорошенько солим и перчим. Затем в толстостенную сковородку наливаем оливковое масло, разогреваем и обжариваем в нем куриные ножки. Делаем это частями. Обжариваем с двух сторон на среднем огне до образования аппетитной румяной корочки. Затем курочку достаем.
2. В той же сковородке обжариваем чеснок. После чего вливаем бульон и при помощи лопатки снимаем со дна все, что осталось от курицы, — это основа нашего будущего соуса.
3. Вливаем уксус, соевый соус, мед. Все хорошенько перемешиваем. Возвращаем в сковородку курицу. Сверху на курицу кладем кольца грейпфрута и готовим таким образом еще около 15–20 минут. Подаем курочку с гарниром, полив липким соусом и положив кусочек запеченного грейпфрута.

2. Домашний суп с фрикадельками

Ингредиенты:

Говядина — 500 г
Картофель — 4 шт.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Солим и перчим фарш.
2. Мелко нарезаем картофель, лук и болгарский перец. Морковь чистим и натираем на терке.
3. На растительном масле на среднем огне обжариваем лук, затем добавляем морковь и болгарский перец.
4. Доводим до кипения кастрюлю с 2,5 литрами воды. Засыпаем в нее картошку. Добавляем обжаренные овощи. Варим овощи в течение 5 минут. Затем из фарша лепим фрикадельки и бросаем в кипящий бульон.
5. Солим суп и варим в течение 15 минут. За 5 минут до готовности добавляем лавровый лист. Готовый суп с фрикадельками по желанию украшаем рубленой зеленью.

3. Куриные котлеты

Ингредиенты:

Фарш из куриного филе — 400–450 г
Ломтики батона — 2 шт.
Молоко — стак.
Сметана — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Перец черный молотый — ч. л.
Лук — 1 шт.
Мука — стак.
Яйцо — 1 шт.
Масло растительное — 2 ст. л.
Зелень — по желанию

Приготовление:

1. Батон (белый хлеб или сухари) замачиваем в молоке. В большой миске смешиваем фарш, сметану, пропущенную через мясорубку или мелко нарубленную луковицу. Солим и перчим, можно добавить мелко порубленную зелень. Вбиваем яйцо и добавляем батон вместе с молоком. Фарш должен получиться мягким, почти жидким.
2. Влажными руками лепим куриные котлеты и обваливаем в муке.
4. Нагреваем антипригарную сковороду с маслом. Обжариваем котлеты под крышкой до золотистой корочки, 5 минут с одной стороны и 3–4 — с другой.
5. Куриные котлеты готовы! Подавайте с грибным соусом, картофельным пюре или свежим салатом.

4. Пончики из творога

Приготовление:

Творог — 250 г
Яйца — 3 шт.
Сахар — 3 ст. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Уксус — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Мука — 2 стак.

Приготовление:

1. Взбиваем яйца с сахаром. Выкладываем в миску творог, добавляем яичную смесь, соду, гашеную уксусом, муку и щепотку соли. Тщательно перемешиваем все ингредиенты до получения однородной консистенции.
2. Из полученной массы мокрыми руками формируем шарики. Обжариваем творожные шарики во фритюре в течение 2–3 минут до румяного цвета, переворачивая шарики шумовкой.
3. Готовые пончики выкладываем на бумажные полотенца и даем стечь маслу. Перед подачей посыпаем пончики из творога сахарной пудрой или поливаем сиропом.

Приятного аппетита!

#лучшиеподборки@bon