Bon Appetit | Лучшие рецепты

Bon Appetit | Лучшие Рецепты
21 сентября 2016

Бисквитный торт с заварным кремом и жимолостью

Ингредиенты:

Жимолость
Джем из жимолости

Для бисквита:

Сахар — 1 ст.
Мука — 1 ст.
Яйца куриные — 4 шт.
Ванилин — щепотка

Для заварного крема:

Сливочное масло — 200 г
Желток — 2 шт.
Молоко — 500 мл
Сахар — 1 ст.
Крахмал или мука — 30 г

Приготовление:

1. Сделать бисквит.
2. Для этого взбивать яйца на высокой скорости минут 5–10, затем постепенно всыпать сахар и взбивать еще столько же.
3. Просеять муку с ванилином и смешать с яично-сахарной массой до однородности, чтобы не было комков.
4. Смазать форму (у меня она стандартная 20–23 см) маслом и влить тесто. Отправить в разогретую до 190 градусов духовку на полчаса. Тут уж следите сами.
5. Сделать заварной крем.
6. Молоко вливаем в сотейник, вбиваем два желтка и хорошенько перемешиваем. Ставим на плиту на средний огонь, всыпаем сахар и варим до полного его растворения.
7. Добавляем крахмал или муку и хорошенько мешаем, чтобы не образовались комочки.
8. Варим до загустения и снимаем с огня.
9. Добавляем масло комнатной температуры и взбиваем миксером до однородности.
10. Достаем наш бисквит из духовки, даем ему остыть и разрезаем на два одинаковых коржа.
11. Смазываем нижний корж джемом из жимолости, сверху распределяем заварной крем и накрываем вторым коржом.
12. Покрываем торт сверху или полностью оставшимся заварным кремом и выкладываем жимолость, вдавливая ягоды в крем. Я полила торт сверху прозрачным желе. Отправляем в холодильник минимум на три часа, а потом уже и можно умять его за обе щеки!

Источник рецепта: http://litado.livejournal.com/

Приятного аппетита!

#десерты@bon