Bon Appetit | Лучшие рецепты

Bon Appetit | Лучшие Рецепты
12 мая 2016

Детские блюда от Bon Appetit!

Сохраняй себе, чтобы не потерять!

Петушок на палочке

Ингредиенты:

Сахар-песок — 6–9 ст. л.
Вода — 9 ст. л.
Лимонная кислота — 1 щепотка (можно заменить на чайную ложку винного уксуса)
Растительное масло — для смазывания формы

Приготовление:

1. Воду, сахар, лимонную кислоту размешать в маленькой кастрюле.
2. Варить на медленном огне, пока смесь не станет насыщенного карамельного цвета. Для проверки готовности надо немного карамели капнуть в воду: затвердела — значит, можно выключать.
3. Форму смазать маслом, в нее влить горячий сироп, аккуратно воткнуть бамбуковые шпажки.
4. Оставить конфеты остужаться примерно на 1 час.

Пюре из цветной капусты

Ингредиенты:

Цветная капуста — 100 г
Соль — 0,5 г
Масло сливочное — по вкусу

Приготовление:

1. Отварить в течение 3 минут соцветия капусты в солоноватой воде. Капусту выловить шумовкой и положить в емкость.
2. Добавить сливочное масло, немного воды, в которой варилась капуста, и перемолоть блендером. Украсить пюре зеленью и подававать с котлетой или сосиской.

Детская рыбная запеканка

Ингредиенты:

Филе минтая — 300 г
Картошка — 200 г
Яйца перепелиные — 4 шт.
Молоко животного происхождения — 50 мл
Масло животного происхождения — 60 г
Сухари панировочные — 20 г
Соль — 0,5 г

Приготовление:

1. Очищенную картошку порезать на 4 части и отварить. Рыбное филе также отварить в соленой воде. Молоко слегка подогреть, смешать со сливочным маслом (30 грамм).
2. Картофель смешать вилкой с яйцами, молоком, кусочками отваренной рыбы. Миксером взбить всю массу в течение 2 минут.
3. Форму смазать 30 г масла, присыпать сухарями, выложить картофельную массу и равномерно распределить по емкости.
4. Запеканку готовить 15 минут на среднем огне при температуре 180°C. Готовое блюдо подавать со сметаной.

Детская запеканка из макарон с яблоками

Ингредиенты:

Спагетти — 50 г
Творог жирный — 100 г
Яблоки — 2 шт.
Сахарная пудра — 50 г
Сода — 0,5 г
Сметана — 25 г
Масло сливочное — 20 г
Мука — 10 г

Приготовление:

1. Спагетти отварить. Яблоки очистить от кожуры, семечек и нарезать кубиками. Сметану смешать с содой и сахарной пудрой. К творогу добавить отваренные спагетти, яблоки, массу из сметаны и перемешать.
2. Емкость для запекания можно выбрать любой причудливой формы. Емкость смазать, посыпать мукой и выложить массу для запеканки.
3. Выпекать в духовом шкафу 25 минут на слабом огне при температуре 180°C. Подавать запеканку со сметаной.

Яблоки с творогом

Ингредиенты:

Сахар — 1 ст. л.
Яблоко — 4 шт.
Желток яичный — 1 шт.
Творог — 200 г
Ванильный сахар — на кончике ножа

Приготовление:

1. Творог протереть через сито. Яичный желток взбить с сахаром и ванильным сахаром. Добавить в творог и тщательно перемешать.
2. Яблоки вымыть, острым ножом срезать верхнюю треть каждого яблока как «крышечку». Ложкой вынуть сердцевину. Начинить яблоки творожной смесью, сверху накрыть «крышечками».
3. Разогреть духовку до 180°С и запечь яблоки 10 минут. Подавать со сметаной, джемом или вареньем.

Приятного аппетита! Присылайте свои рецепты в предложенные новости. Самое интересное будет опубликовано у нас!

#детскоепитание@bon.appetit #рецепт #еда