Bon Appetit | Лучшие рецепты

Bon Appetit | Лучшие Рецепты
26 апреля 2016

Пирог с грибами, луком и сыром

Ингредиенты:

Для теста:

Творожок сметонообразный — 100 г
Кефир 1% — 300 мл
Яйца куриные — 1 шт.
Овсяные отруби — 3 ст. л.
Пшеничные отруби — 2 ст. л.
Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
Сода, гашенная уксусом — 1/4 ч. л.
Соль — по вкусу

Для начинки:

Сыр твердый — 150 г
Грибы — 150 г
Лук — 1 шт.

Приготовление:

1. Разделяем яйцо на белок и желток. Белок взбиваем до крепких пиков и убираем в холодильник.
2. Желток смешиваем с остальными ингредиентами. Гасим соду уксусом. Оставляем на 15 минут, чтобы отруби набухли.
3. Жарим грибы и мелко порезанный лук на оливковом масле (2 ч. л.) Когда грибы остынут, добавляем тёртый сыр. Солим и перчим по вкусу.
4. Смешиваем белки и остальную часть теста.
5. Половину теста выливаем в силиконовую формочку, кладем начинку и снова заливаем тестом. Отправляем в духовку, разогретую до 180°C, на 30 минут.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: http://instagram.com/anyutatkachenko

#закуски@bon